Ob als Pudding oder als Zutat im Porridge oder in selbstgemachten Riegeln – Chiasamen sind unglaublich vielseitig. Die aus Mittelamerika stammenden Körnchen stecken voller wertvoller Nährstoffe, darunter eine beachtliche Menge an Omega-3-Fettsäuren. Kein Wunder, dass sie seit einigen Jahren als echtes Superfood gelten.

Wer sich rein pflanzlich ernährt, sollte jedoch bedenken: Omega-3-Fettsäuren aus pflanzlichen Quellen müssen im Körper erst in die herzschützende Form umgewandelt werden, erklärt Dr. Williamson. Dieser Prozess ist allerdings recht ineffizient. Wer also ausschließlich auf pflanzliche Quellen setzt, sollte laut der Ernährungsexpertin zusätzlich ein Omega-3-Präparat einnehmen.

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