Estos perritos calientes se preparan con boerewors ("salchicha del granjero"), una salchicha sudafricana densa y ligeramente especiada que merece mucho la pena probar. Los perritos al estilo sudafricano suelen acompañarse de una salsa de tomate picante conocida como tomato smoor.

Puedes prepararla salteando una cebolla morada picada, añadiendo un pimiento rojo troceado, champiñones laminados y hierbas secas al gusto (nos gusta usar una mezcla de tomillo, perejil y orégano). Sofríe todo hasta que esté tierno, luego añade 50 g de puré de tomate, un diente de ajo machacado y una cucharada de sriracha. Cocina unos minutos. Una vez integrado, incorpora dos latas de tomate troceado y deja cocer a fuego lento durante 30 minutos. Sazona al gusto y sirve.

33 ideas irresistibles para reinventar el perrito caliente esta noche