Cuando suben las temperaturas y pasamos más tiempo al aire libre, es muy fácil que nuestros niveles de hidratación disminuyan. Estar deshidratado puede hacer que nos sintamos perezosos, mareados y con dolor de cabeza, y en circunstancias extremas, puede incluso provocar confusión, problemas digestivos y desmayos. El agua es la clave, por supuesto, pero mantenerse hidratado en el calor no tiene por qué ser tan, bueno, aburrido. Aquí te revelamos los sorprendentes alimentos y bebidas que te ayudarán a combatir el calor de las formas más inesperadas.

Haz clic o desplázate por nuestra galería para descubrir 32 alimentos y bebidas que nunca creerías que te mantendrán hidratado, con la cuenta atrás hasta el más sorprendente de todos.

Hemos basado nuestra clasificación en lo sorprendente que es cada alimento y en las opiniones de nuestro viajado (y bien alimentado) equipo. La lista es inevitablemente subjetiva.

Adaptado al español por María J. Arabia, Editora de sindicación en Español para loveFOOD.

Parece contra intuitivo cuando probablemente te apetece algo fresco y refrescante, pero recurrir a una bebida caliente (o al menos tibia) cuando las temperaturas son altas puede ser mejor para ti. Sí, según un estudio realizado en el Laboratorio de Ergonomía Térmica de la Universidad de Ottawa, tomar bebidas calientes puede tener un efecto refrescante. Al principio, te sentirás más caliente, pero cuando los termo-sensores del estómago reaccionen haciendo sudar al cuerpo, acabarás más fresco. Solo hay un problema: el sudor que produces debe poder evaporarse.

Como están compuestos por un 96% de agua, los pepinos crujientes son un arma brillante que debes tener en tu arsenal (o en la nevera) para combatir la deshidratación inducida por el calor. Cómelos enteros o prepara rápidamente encurtidos de pepino combinando la verdura cortada en rodajas finas con vinagre de vino blanco, azúcar y sal. Incluso puedes triturar pepinos con manzanas para hacer un batido refrescante.

Todas las bayas contienen altos niveles de agua, por lo que, cuando hace calor, coger un puñado de frambuesas, moras o arándanos es siempre una buena idea. Pero quizá no sepas que las fresas se llevan el premio a la baya más hidratante de todas. También contienen una buena cantidad de potasio, que ayuda a mantener y regular los niveles de líquidos.

Come muchas verduras de hoja verde y te sentirás mejor. Podría decirse que eso es cierto en cualquier época del año, pero hacerlo cuando hace calor es más importante de lo que crees. Las verduras de hoja verde como las espinacas (92% de agua) y los berros (95% de agua) no solo están llenas de líquido, sino que también son muy nutritivas; nos aportan vitaminas y minerales esenciales que pueden perderse con la transpiración, como el magnesio.

Puede que la piña sea ya una de tus frutas favoritas. Pero, ¿sabías que esta fruta contiene un 87% de agua y es rica en la enzima bromelina, que se cree que ayuda a aliviar las molestias estomacales? Creemos que es razón suficiente para preparar todas las recetas con piña, desde sorbetes y batidos hasta salsas picantes.

No descartes el agua de coco como una moda pasajera. Al fin y al cabo, el líquido transparente que se encuentra en el interior de los jóvenes cocos verdes tiene mucho a su favor en lo que a hidratación se refiere. Fuente natural de minerales electrolíticos, se cree que el agua de coco tiene propiedades antioxidantes y es alabada como bebida post-ejercicio, ya que ayuda a elevar los niveles de hidratación. Bebe un vaso de agua de coco fría después de unas horas al sol, y probablemente te sentirás mejor por ello.

El alto contenido en agua de esta jugosa fruta la convierte en una excelente opción para aumentar los niveles de hidratación cuando más lo necesitas. Guarda sandías en la nevera para poder disfrutar de un trozo frío (y sentirte refrescado al instante) cada vez que te apetezca. También puedes probar un granizado de sandía, o cortar la fruta en dados y mezclarla con queso feta y menta para preparar una ensalada lígera.

Rebosantes de sabor dulce y jugoso (y, sobre todo, de mucha agua), los melocotones son un excelente tentempié cuando sube la temperatura. Disfruta de la fruta con hueso tal cual, o combínala con mozzarella cremosa y jamón salado en una ensalada sin cocción. También puedes preparar un bonito sorbete en tonos pastel que te mantendrá fresco y deleitará tu paladar al mismo tiempo.

Sabemos que no es ninguna revelación sugerir un helado en un día caluroso para obtener un alivio temporal, pero ¿has pensado en probar un helado salado casero? Una receta de helado de colinabo dulce y salado puede ser la ganadora, o puedes añadir otros sabores que aumenten la hidratación, como los de esta lista.

¿Te gusta? Haz clic en el botón Seguir de arriba para ver más historias fantásticas de loveFOOD

Tras haberse granjeado una mala reputación como resultado de aquella dieta de los años 70, parece que el pomelo nunca recibe el amor que se merece. Pero ahora tienes la oportunidad de acabar con todo eso, y mantenerte fresco al mismo tiempo. Compuesto por un 91% de agua y con mucho potasio, el pomelo es un superfruto cuando se trata de mantenerse hidratado, y resulta que funciona bien tanto en platos dulces como salados.

El tan denostado apio tiene mucho a su favor, sobre todo cuando hace calor. Compuesto por un 95% de agua, es muy hidratante, y además tiene pocas calorías. El truco está en hacer interesante este crujiente vegetal. Olvídate de comerlo solo; en su lugar, haz encurtidos rápidos de apio (sustituyendo el pepino por apio en tu receta favorita), úsalo como guarnición comestible para un refrescante cóctel casero, o prueba a estofar la verdura para intensificar su sabor.

Olvídate de picar uvas del frutero; lo mejor es congelarlas. Mete un racimo de uvas en el congelador durante unas horas y te verás recompensado. Una vez congeladas, las uvas adquieren un sabor refrescante, como de sorbete, pero conservan su dulzor natural. Para un postre de lo más sencillo, sirve las uvas congeladas con chocolate negro de buena calidad y un vaso de algo frío.

Repleta de tomates y pepino ricos en agua, esta clásica sopa española es una triunfadora del clima cálido: es fácil de preparar, ligera y sana, y está llena de sabor. Utiliza los tomates más maduros que encuentres y sirve el gazpacho perfectamente frío, coronado con pimiento rojo cortado en dados y un chorrito de aceite de oliva. Una pizca de pimentón de la Vera también queda muy bien.

La macedonia de frutas no tiene por qué significar trozos de manzana deslucidos y fruta en almíbar en conserva de aspecto triste. En su lugar, reúne las frutas más hidratantes que encuentres: piensa en fresas (92% de agua), melón cantalupo (90% de agua), melocotones (88% de agua) y naranjas (87% de agua). Córtalas en rodajas, dados, pela y pela, y luego combínalas. Termina con un aliño agridulce hecho mezclando pulpa de maracuyá con zumo de limón para un postre sano de verano para recordar.

Con un 95% de agua, los calabacines bajos en calorías son un héroe infravalorado del calor. Saca el máximo partido a estas verduras mezclándolas con yogur para hacer una sopa fría, o córtalas en tiras y mézclalas con parmesano, pimienta negra y zumo de limón para preparar un plato de pasta sin cocción. También quedan muy bien en la barbacoa, si ya has encendido la parrilla.

Otras frutas tienen un mayor contenido de agua que el banano, que contiene un 74% de agua. Sin embargo, esta fruta amarilla es rica en potasio, que ayuda a regular los niveles de líquidos corporales, sobre todo tras una sudoración excesiva. El banano es el tentempié ideal para después de entrenar y, por supuesto, es genial en batidos, además de ser el ingrediente mágico para hacer un helado sin máquina de helados más fácil del mundo. ¿Qué más se puede pedir en un día caluroso?

En lugar de pensar en la menta como una guarnición de última hora, dale a este ingrediente la oportunidad de brillar como la estrella del espectáculo. Al fin y al cabo, esta hierba vigorizante se ha utilizado durante siglos para refrescar a la gente, sobre todo en refrescantes tés de menta. Prueba a preparar tu propia bebida a base de menta (la limonada de menta granizada es deliciosa) mastica unas hojas de menta fresca (se cree que favorecen la digestión) o combina dos ideas refrescantes en una y prepara un helado de menta.

La humilde manzana adquiere todo su esplendor cuando sube la temperatura, gracias a su contenido en agua de alrededor del 86%. Merienda manzanas frescas y crujientes repletas de fibra directamente de la nevera, tritura variedades ácidas con hielo para hacer un refrescante granizado, o toma un aire retro y prepara una clásica ensalada Waldorf. Además, la fibra de las manzanas te ayuda a mantenerte hidratado durante más tiempo.

Aunque inicialmente el yogur pueda parecer demasiado rico y cremoso para disfrutarlo en un día caluroso, en realidad tiene brillantes propiedades refrescantes (y un alto contenido en agua, para colmo). Para conseguir el máximo efecto, opta por un yogur biológico rico en probióticos y ayuda a tu salud intestinal al mismo tiempo. El yogur griego con bayas es una opción excelente para el tiempo cálido, y las ensaladas aderezadas con yogur también son deliciosas. Mejor aún, usa el yogur para mojar palitos de pepino ricos en agua.

Las cebollas no son el primer ingrediente que viene a la mente en un día caluroso, pero sin duda merecen un poco de amor. Además de tener un 89% de agua, esta hortaliza de raíz contiene el pigmento quercetina, que se cree que tiene un efecto similar al antihistamínico en el organismo, calmando la irritación que causa las reacciones alérgicas y los sarpullidos por calor. Para obtener los mejores resultados, opta por la variedad roja, y pela el menor número posible de capas de las cebollas.

Cuando sube la temperatura, a todos nos cuesta más conciliar el sueño, pero hay formas inteligentes de comer para dormir mejor. Los huevos son una opción excelente, ya que contienen el aminoácido triptófano, precursor de la serotonina y la melatonina, que inducen el sueño. Mejor aún, las investigaciones sugieren que el triptófano funciona mejor cuando se combina con un hidrato de carbono. ¿Alguien quiere huevos con tostadas?

A pesar de lo que puedas pensar, el tiempo caluroso no significa que debas abstenerte de tomar hidratos de carbono. Para mantener altos tus niveles de energía, es importante comer la mezcla adecuada de hidratos de carbono, proteínas, frutas y verduras. Las ensaladas de pasta son una forma estupenda de obtener tu dosis de carbohidratos cuando la comida más pesada simplemente no apetece. Además, si pones los ingredientes en tarros, tendrás una comida portátil perfecta para un pícnic.

Con el calor, el marisco puede ser un poco riesgoso, por lo rápido que se estropea, pero siempre que sea de primera calidad y fresquísimo, es una opción estupenda. Rico en proteínas, bajo en grasas y más fácil de digerir que la carne, el marisco y el calor combinan como las gambas y la salsa rosa. Otras ideas fáciles son las ensaladas frías de cangrejo, o incluso un clásico rollo de langosta al estilo de Nueva Inglaterra, si te apetece darte un capricho.

Sí, estas diminutas semillas pueden ayudarte a mantenerte fresco. Pequeñas pero poderosas, las semillas de adormidera son una cosa brillante para tener a mano durante una ola de calor. No solo se cree que tienen un efecto refrescante en el cuerpo y ayudan a potenciar los niveles de hidratación de la piel, sino que también están repletas de fibra y nutrientes. Espolvoréalas sobre las ensaladas, añádelas a tu mezcla de frutos secos favorita o mézclalas con la masa de un pastel. ¡Deliciosas!

La especia, que gozó de una gran popularidad gracias a la moda del café con leche de cúrcuma, es una campeona del calor, gracias a sus numerosas cualidades beneficiosas para la salud. La cúrcuma tiene potentes propiedades antiinflamatorias y ayuda a mejorar la circulación sanguínea, lo que contribuye a acelerar el flujo sanguíneo y a refrescar el cuerpo. También hay muchas formas de utilizar la cúrcuma, como en adobos aptos para barbacoas, e incluso en aguas aromatizadas.

Puede que los pimientos picantes y las guindillas no parezcan una elección obvia cuando el sol abrasa, pero hay cierta lógica en esta elección aparentemente ilógica. Sencillamente, el calor generado al comer estos alimentos te hace sudar, lo que hace que el cuerpo ponga en marcha sus mecanismos de enfriamiento. Sin embargo, solo prueba esto si las condiciones permiten que el sudor se evapore en tu piel.

Cambia tu carne habitual por pescado, y tu cuerpo te lo agradecerá. Más ligero y fácil de digerir que la carne, y con un mayor contenido en agua, el pescado es una excelente opción rica en proteínas, tanto si planeas una cena sencilla como un festín de viernes. ¿Nuestra sugerencia? Prueba a asar salmón en la barbacoa para conseguir el plato perfecto para el tiempo cálido.

Servirse un plato lleno de humeante sopa caliente en pleno verano puede parecer una locura, pero quizá no lo sea tanto como parece a primera vista. Naturalmente, comer comida caliente te dará más calor mientras la tomas, pero el aumento de temperatura te hará sudar, y si el sudor puede evaporarse en la piel, debería refrescarte. También puedes cargar tu sopa casera con toneladas de tomate (que es un 94% agua) para aumentar tus niveles de hidratación.

Sí, has leído bien. Aunque comer curry en plena ola de calor pueda parecer extraño a algunas personas, en los países cálidos de todo el mundo se come picante a diario desde hace milenios, y por una buena razón. El consumo de platos calientes hace que aumente nuestra temperatura corporal, lo que provoca que el cuerpo se enfríe sudando más, con lo que perdemos calor a través de la piel al evaporarse el sudor. El curry también puede estar repleto de otros ingredientes que potencian la hidratación, como la cúrcuma, los tomates y las cebollas.

El chili en un día caluroso solo tiene sentido cuando descompones el plato en sus distintas partes. Tienes tomates, pimientos y cebollas, que ayudan a la hidratación, y además el chili está cargado de ingredientes picantes diseñados para hacerte sudar. La capsaicina del chile avisará a tu cerebro de que tu cuerpo tiene demasiado calor y, por tanto, necesita empezar a sudar. Si fuera no hace tanto calor como para que tu sudor no pueda evaporarse, un chile podría ayudarte a refrescarte.

La mayoría de nosotros buscamos un vaso de agua cuando el mercurio empieza a subir, pero algunos han sugerido que un vaso de leche podría ser una opción mejor. La leche contiene azúcar, grasa y proteínas, que te ayudarán a retener líquidos durante más tiempo y a mantener altos tus niveles de hidratación. El sodio de la leche también es bueno para retener agua, e incluso puedes encontrar electrolitos en leches alternativas como la leche de soja.

Aunque pueda parecer que un estofado pertenece firmemente a tu colección de recetas de invierno, este plato rico en líquidos puede en realidad ayudar a la hidratación y a refrescarte. De nuevo, todo está relacionado con el aumento de la temperatura central del cuerpo. Sin embargo, deja los estofados de carne y cerveza para otro día y opta por un plato más ligero centrado en el pescado.

¿Te ha gustado? Haz clic en el botón "Seguir" para ver más historias de loveFOOD.