Los restaurantes con estrellas Michelin pueden resultar desalentadores para los amantes de la buena mesa cuyo presupuesto no alcanza para establecimientos de élite. Pero, ¿y si te dijéramos que es posible disfrutar de una comida de categoría mundial por menos de $50 por cabeza (unos 46 €). Demostrando que la buena mesa no tiene por qué ser prohibitiva ni pretenciosa, estos restaurantes de todo el mundo ofrecen platos exquisitos a precios razonables, y todo ello con al menos una de esas codiciadas estrellas rojas.

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Hemos basado nuestra clasificación en el precio medio de una comida por persona, sin incluir las bebidas. Los precios son correctos en el momento de escribir este artículo.

Adaptado al español por María J. Arabia, Editora de sindicación en Español para loveFOOD.

Más parecido a una galería de arte moderno que a un restaurante, Noble Kitchen no obtuvo su estrella Michelin hasta 2020. El menú de fusión, que gira en torno a la "comida del alma y los momentos felices", viaja por todo el mundo para inspirarse, y ofrece desde delicias holandesas y embutidos españoles hasta yakitori, sushi y sashimi japoneses. Por 46 € (unos $50), puedes degustar un menú de mediodía de dos platos que cambia a diario y ofrece la posibilidad de elegir entre entrante y plato principal o plato principal y postre.

El Bistro Racine ha acuñado el término "bistronómico" para definir su práctica, capturando el espíritu cordial y la facilidad de la auténtica comida de bistró, sin tener miedo de ir más allá de los límites creativos con sus técnicas y platos de autor. Basado en lo que se venda en el mercado cada mañana, hay un menú de tres platos para comer entre semana por 45 € (unos $49).

Una de las restauradoras de Tail Up Goat, Jill Tyler, creció en las Islas Vírgenes de EE.UU. Rindiendo homenaje a las islas, Jill y sus socios crearon este restaurante de barrio para fomentar la relajación, las reuniones y la buena comida. Aunque el menú de seis platos es delicioso, es el menú a la carta el que te permite disfrutar de platos de calidad Michelin por una fracción del precio. Puedes pedir uno de los platos pequeños, un plato mediano y un postre, por unos módicos $47.

Este llamativo restaurante, con paredes curvas y detalles dorados, se ha hecho famoso por su amplia oferta. La comida aquí está bellamente emplatada, incorporando colores y texturas complementarios que dan como resultado sabores fantásticos. Los clientes pueden disfrutar de un menú de tres platos a partir de 17.050 forints húngaros ($47; o unos 44€), con platos como sopa de lechuga con polenta y ramson, pasta rellena de espinacas y tomate y un postre de frambuesa, melocotón y hierba luisa que suena bastante intrigante.

El edificio que alberga Le Pilori es un local de hostelería desde 1917. Casi un siglo después, el restaurante ha conseguido una estrella Michelin bajo la experta mirada del chef Michel Van Cauwelaert, cuya visión abarca la formación y precisión japonesas, el amor por los ingredientes infrautilizados y un toque experimental. Elabora a diario un menú de mercado de tres platos que cuesta 42 € (unos $46) al mediodía entre semana o 45 € (unos $49) por la noche, los fines de semana y los días festivos. Algunos ingredientes recurrentes son la ternera, las cigalas y el pato.

Situado al borde del Parque Nacional de Exmoor, el Mason Arms está dirigido por Mark y Sarah Dodson, defensores de los ingredientes de origen local preparados y presentados con esmero. La comida del gastropub es tan terrenal como elegante, con un almuerzo de tres platos servido entre el mediodía y las 2 de la tarde por 36 £ ($46; unos 43 €). Se advierte a los clientes de que el menú puede cambiar en cualquier momento para reflejar los mejores productos, pero platos como el parfait de hígado de pato con chutney de ruibarbo y el filete de bacalao con mejillones, patatas trituradas y chorizo ya han aparecido en el pasado.

Rebosando el encanto clásico de un pub rural inglés, el Bridge Arms es un lugar acogedor que vale la pena explorar. Acércate a probar el delicioso menú del día, que se centra en los ingredientes locales de temporada; te esperan platos como trucha ahumada con nabos tiernos, papada de cerdo con cebolla y col hipsi y un rico postre de chocolate negro servido con sorbete de almendra y frambuesa. Con un precio de 35 £ (unos 42 €; $45) por cabeza, está disponible de miércoles a viernes al mediodía y los miércoles y jueves por la noche.

Tras conservar su estrella Michelin desde 2011, Kitchen W8 demuestra que incluso los restaurantes situados a las afueras del abarrotado centro de Londres no solo pueden sobrevivir, sino prosperar. Su estilo desenfadado combina la cocina inglesa moderna con un toque francés, gracias a los nuevos productos de temporada y a la cocina clásica. Para garantizar que haya algo para cada tipo de comensal, el restaurante ofrece un menú fijo junto con su menú degustación más elaborado y opciones a la carta. El menú ofrece tres platos por 34,50 £ ($44; unos 40€).

Picchi es un precioso restaurante italiano con una estrella Michelin situado en São Paulo (Brasil) que ofrece platos de gama alta sin un precio elevado. El menú está repleto de platos clásicos italianos, con una presentación inmaculada de cada plato. Con una comida de tres platos a partir de 230 reales brasileños ($42; unos 39 €) por persona, puedes disfrutar de bruschetta de tomate y albahaca, pasta toscana con salchicha casera y salsa de lentejas y un plato de jugosas frutas de temporada.

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Este restaurante no solo ostenta una estrella Michelin, sino también un prestigioso corazón verde por su compromiso con la sostenibilidad. El chef Clément Guillemot se abastece de ingredientes lo más cercanos posible, defendiendo los que son orgánicos y biodinámicos, así como los de su propio huerto. Choko Ona, que significa "el buen rincón" en euskera, guía a los visitantes en un viaje culinario por los diversos paisajes de la región, con un almuerzo de tres platos de 38 € (unos $41) que se sirve a diario (excepto sábados y festivos).

Schranners Waldhorn merece la pena visitarlo porque ofrece una experiencia gastronómica de lujo a un precio asequible. Dirigido por el jefe de cocina Maxmilian Schranner, el equipo destaca los ingredientes regionales a través de platos complejos y reconocidos internacionalmente. El restaurante cuenta con un brillante menú de mediodía, disponible de miércoles a domingo, con grandes sabores. Con un precio de 38 € (unos $41) por dos platos o de 44 € (unos $48) por tres, te esperan platos como la trucha con risotto de setas silvestres y rúcula.

Silabario se encuentra en la ciudad portuaria de Vigo, justo al norte de la frontera portuguesa. Su situación geográfica - entre tierra, mar y río - influye en sus recetas, en las que destacan la lamprea (un pez sin mandíbula parecido a la anguila), la ternera gallega, las vieiras y el venado. El menú Berbés del restaurante se ofrece para comer de lunes a viernes y de lunes a jueves para cenar a 38 euros (unos 41 dólares). Está influenciado por los productos del mercado local del día e incluye un aperitivo, un entrante, un plato principal, un postre y una guarnición de pan.

Situado en una calle lateral iluminada con luces de hadas en la ciudad belga de Braine-l'Alleud, el restaurante homónimo de Philippe Meyers aporta un toque de ligereza a los platos que ofrece, elaborados por expertos para realzar la belleza natural de los ingredientes que presentan. Un menú de mediodía de 37 € (unos $40) ofrece a los comensales la oportunidad de probar una sorprendente selección de aperitivos, además de un entrante y un plato principal.

En Perpiñán, donde los Pirineos se encuentran con el mar, los platos de La Galinette se ajustan a los ritmos estacionales de la naturaleza. Dedicado a resaltar la riqueza de los productos cosechados en su huerto, huertas y olivares, el chef Christophe Comes construye su menú diario en torno a las verduras, hierbas y frutas más frescas, abundantes y excitantes. Por 33 € (unos $36) de miércoles a viernes, puedes deleitarte con un almuerzo de tres platos que te deja totalmente a merced de los elementos y del arte del chef.

El chef Richard Rocle y su esposa Angèle (que se encarga de la recepción) forman un equipo formidable que se inspira en los productos de temporada del departamento francés de Ardèche. Una escapada gastronómica en el Auberge de Montfleury se caracteriza por la calidez de su hospitalidad y una comida creativa que realmente cuenta una historia. La caza local, el pescado fresco y las vibrantes verduras aparecen a menudo en el menú; el más barato es un almuerzo de negocios de tres platos entre semana (disponible lunes, jueves y viernes) por 32 euros (35 dólares). 

Ubicado en el COMO Metropolitan Bangkok, nahm da un giro contemporáneo a los platos tradicionales de Tailandia, manteniéndose fiel a sus característicos perfiles de sabor: dulce, ácido, salado, picante y sabroso. El restaurante ofrece una selección de menús fijos, incluido un almuerzo increíblemente razonable por solo 1.200 baht tailandeses ($33; unos 30 €). Destacan el cangrejo nadador azul con ajo encurtido, las albóndigas de pescado con aderezo de crema de coco y las gambas en una sabrosa salsa de coco y cacahuete. También hay un menú a la carta igualmente asequible, con muchas opciones.

Con llamativas paredes rojas y cortinas de seda color crema, Vintage 1997 causa una elegante primera impresión. El nombre del restaurante se debe al año en que abrió sus puertas y al deseo de honrar el pasado gastronómico de Turín, mostrando cómo los platos tradicionales aún pueden celebrarse y ser relevantes para los consumidores modernos. Ofrecen tres menús de mediodía diferentes por 30 € (unos $33) que siguen un tema de carne, pescado o verduras. Cada uno de los menús incluye tres platos, como ternera con salsa de atún y yema de huevo y linguini con ragú de verduras.

State Bird Provisions sirve platos americanos modernos para compartir, como dumplings de costilla corta, trucha roja con avellana tostada y mochi de coco y cacao con crémeux de chocolate, y suele tener clientes hambrientos haciendo cola alrededor de la manzana. El coste de $32 por cabeza se basa en el tentempié más barato, un "recomendable" y el postre del menú, pero la naturaleza no tradicional de la experiencia gastronómica podría significar que tienes sitio en la barriga (y en la cuenta) para más. La buena noticia es que la relación calidad-precio sigue siendo estupenda si lo haces. 

Ubicado en un antiguo molino, el Moulin de la Tardoire pone la gastronomía sostenible en primer plano. Utiliza cadenas de suministro cortas siempre que es posible y se abastece de productores cuidadosamente seleccionados, lo que da como resultado platos de temporada que combinan los sabores de la campiña francesa con técnicas culinarias contemporáneas. El Menú on the Go se sirve todos los mediodías de miércoles a viernes (excepto festivos), y ofrece una degustación especial de la cocina local a un precio de 29,50 € (unos $32).

Te sentirás parte del mobiliario de este acogedor bistró familiar de inspiración francesa; el espacio rebosa carácter, con menaje de cobre colgado sobre la cocina abierta, grandes alfombras estampadas y muebles desparejados. El menú cambia a diario en función de los mejores ingredientes de temporada disponibles, pero siempre puedes garantizarte algo especial. Por $31 por cabeza , puedes disfrutar de las opciones más baratas del menú, como sopa de ajo blanco (gazpacho blanco) con pepino, un sustancioso sándwich de ensalada de huevo relleno de pepinillos y una galleta de chocolate y dulce de leche de centeno.

Con una reputación tan grande como la del célebre chef Tom Kerridge, es sorprendente que este acogedor pub inglés sirva un menú repleto de sabores por un precio tan razonable. Con un precio de 15 £ ($19; unos 18 €) por dos platos y de 22,50 £ ($29; unos 27 €) por tres platos, te esperan clásicos de pub elevados; piensa en sopa de guisantes con bacon, picadillo de ternera con huevo frito y tarta de queso y vainilla con fresas y helado. 

Mee, el único restaurante panasiático de Río galardonado con tan eminente distinción, es uno de los dos establecimientos con estrella Michelin del Belmond Copacabana Palace (el otro es el Ristorante Hotel Cipriani). Con un precio de 141 reales brasileños ($26, unos 24 euros) por el entrante, el plato principal y el postre más baratos, esta cena te ofrece berenjena miso de Sichuan, pad Thai vegetariano y un bol de helado o sorbete. Si tu presupuesto te lo permite, prueba también algunos aperitivos de la barra de sushi.

Puede que Tailandia sea el hogar de algunos de los mejores vendedores de comida callejera del mundo, pero también está repleta de experiencias gastronómicas a precios razonables, como esta delicia de Bangkok, galardonada con una estrella Michelin. Utilizando los mejores ingredientes del país, Saneh Jaan ofrece uno de los menús de tres platos más baratos de esta lista. Con un precio de 850 baht tailandeses ($24; unos 22 €), los comensales pueden disfrutar de un aperitivo, una sopa del día, un plato principal y un postre; elige entre platos como lubina frita con agridulce, cerdo salteado con curry rojo y fideos de arroz en un rico curry de cacahuete.

Aunque este lugar de Singapur es más un puesto de comida callejera que un restaurante propiamente dicho, los comensales pueden tomar asiento en este bullicioso espacio con estrella Michelin, por lo que creemos que vale la pena incluirlo. Conocido por atraer a una gran multitud, puedes esperar un buen rato en la cola, pero la espera merece la pena para hacerte con humeantes cuencos calientes de bak chor mee, un plato de fideos con carne picada repleto de sabor. Los precios varían según el tamaño del cuenco, y van de 6 SGD (unos $4,5; unos 4 €) a 10 SGD (unos $7,4; 6,9 €), y se sirven junto con un cuenco de sopa de algas.

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