Wenn Sie Ihre Eiswürfelschale bisher nur zum Eismachen verwendet haben, haben Sie etwas verpasst. Wir haben 29 coole Tricks zusammengestellt, wie Sie mit dem Behälter erfrischende Leckereien für Sommer und Winter zaubern können, von Minikäsekuchen bis hin zu Kaffeewürfeln...

Pürieren Sie Gemüsereste und frieren Sie sie zu Würfeln ein. Diese lassen sich wunderbar in Soßen mischen und auch als Babynahrung verwenden. Wurde zum Beispiel der gekochte Spinat nicht aufgegessen, füllen Sie ihn püriert in die Förmchen und ab damit ins Gefrierfach. Eintöpfen oder Currys können Sie später damit Farbe und Vitamine verleihen.

Auch Ingwer lässt sich wunderbar einfrieren. Einfach fein reiben und mit einem neutralen Öl wie Erdnuss oder Raps mischen (die Konsistenz sollte wie eine dünne Paste sein). Dann in der Eisschale einfrieren und die festen Würfel in einen Gefrierbeutel umfüllen. Auf diese Weise haben Sie bei Bedarf immer eine Portion frischen Ingwer griffbereit, ohne eine ganze Knolle kaufen und raspeln zu müssen, die dann doch nur hinten im Kühlschrank verschrumpelt.

Wenn in der Weinflasche nur noch ein paar Tropfen übrig sind, kippen Sie diese nicht weg. Füllen Sie damit eine Eiswürfelschale und wenn ein Rezept nach etwas Wein verlangt, haben Sie das Problem gelöst. Um Soßen wie zum Beispiel eine Bolognese oder ein Risotto abzurunden, geben Sie ein bis zwei Weinwürfel hinein. Die gefrorenen Portionen halten zum Beispiel auch Sangria kalt, ohne das Getränk zu verdünnen.

Wussten Sie, dass Sie Avocado einfrieren können? Einen Spritzer Zitronensaft auf das Fruchtfleisch geben, damit es nicht braun wird, und ab in die Eiswürfelform. Wenn Sie zum Beispiel eine cremige Guacamole machen oder einen Avocado-Smoothie mixen wollen, tauen Sie die Würfel einfach gut auf.

Auch Eier können Sie einfrieren. Dafür Eiweiß und Eigelb verquirlen und in die Eiswürfelschale geben. Eiweiß lässt sich auch separat einfrieren. Für Baiser, Omeletts, Mousse oder Makronen die Eier vor der Zubereitung im Kühlschrank auftauen. Haben Sie vergessen, wie viele Eier Sie eingefroren haben? Wiegen Sie sie vorher ab: Ein Ei wiegt ungefähr 60 Gramm, nur das Eiweiß etwa 40 Gramm.

Wenn Sie immer etwas Teig eingefroren haben, können Sie in weniger als 25 Minuten frische Kekse backen. Portionieren Sie den Teig als kleine Würfel, damit das Auftauen schneller geht. Sobald er weich ist, kann er zu kleinen Kügelchen gerollt und zu Keksen geformt werden. Danach im Ofen goldbraun backen.

Ist der Joghurt kurz vor dem Verfallsdatum aber der Becher zu groß zum Aufessen? Vermeiden Sie Abfall, indem Sie Joghurt in einer Eiswürfelschale einfrieren. Mit den Würfeln lässt sich etwa ein Curry verfeinern oder machen Sie daraus eine leckere Frozen-Yogurt-Nachspeise.

Frieren Sie schwarzen Kaffee ein und verwenden Sie die Würfel in einem erfrischenden Eiskaffee. Normale Eiswürfel können den Geschmack verwässern, dagegen sorgen die gefrorenen Koffeinportionen für ein leckeres Geschmackserlebnis.

Dieser Tipp dürfte Kindern schmecken. Schokosirup, wie er für Schokomilch verwendet wird, in eine Eiswürfelschale gießen und einfrieren. Die gefrorenen Schokowürfel in einem Glas mit Milch und Strohhalm servieren, damit beim Schmelzen ein schönes Wirbelmuster entsteht. Bei zu großen Würfeln dauert das Auftauen allerdings sehr lange. Wer keine kleine Form hat, sollte die Schale nur bis auf halbe Höhe befüllen.

Verleihen Sie Säften und Smoothies eine Extraportion Vitamin C. Dafür etwas Zitronen- und Orangensaft einfrieren und bei Bedarf ein paar Würfel ins Glas geben. Gefrorener Zitronensaft ist auch praktisch, wenn Sie einen Zitrusspritzer in einem Risotto- oder Nudelgericht brauchen. Der Würfel schmilzt in der heißen Pfanne innerhalb von Sekunden.

Wie wäre es mit einem erfrischenden Matcha-Eistee? Geben Sie zu Wasser und Matcha-Pulver je nach Geschmack etwas süße Kondensmilch hinzu, die den Eiswürfeln einen hübschen Pastellton verleiht. Die gefrorenen Matchawürfel in eine Karaffe mit Milch geben und Sie werden sehen, wie sich die Farbe Ihres Getränks verändert.

Sind die frischen Kräuter kurz vorm Welken? Anstatt sie wegzuwerfen, hacken Sie sie fein und füllen Sie damit die Eiswürfelförmchen bis auf halbe Höhe. Dann etwas Olivenöl oder Wasser dazugeben und einfrieren. Wann immer Sie Kräuter brauchen, lassen Sie die Würfel leicht auftauen und verteilen Sie sie über dem Gericht.

Wenn Sie nur noch ein paar Beeren im Kühlschrank haben oder Obstsalatreste, pürieren Sie die Früchte und frieren Sie sie in einer Eiswürfelschale ein. Die fruchtigen Eiswürfel eignen sich wunderbar zum Kühlen von Säften oder aber Sie peppen damit Ihren Smoothie auf, wenn Sie gerade wenig Obst zu Hause haben.

Pürieren Sie Gemüsereste oder Babynahrung und frieren Sie kleine Portionen ein, die Sie einfach auftauen können, wenn Sie mal nicht so viel Zeit haben. Bewahren Sie die Würfel nach dem Einfrieren in einem Gefrierbeutel auf und beschriften Sie diesen mit dem Inhalt.

Übrig gebliebenes Tomatenmark oder Tomatensaftreste können Sie einfrieren und daraus eine schnelle Tomatensoße kochen. Gefrorener Tomatensaft eignet sich ebenfalls hervorragend als Eiswürfel für einen „Bloody Mary“ oder erfrischende Brunch-Cocktails.

Schmelzen Sie etwas Backschokolade und verfeinern Sie sie mit zum Beispiel ein paar klein geschnittenen Erdbeeren, Sauerkirschen oder Nüssen. Die süße Masse kommt dann in einen Eiswürfelbehälter aus Silikon. Einfach kühlen, bis die Schokowürfel fest sind, und Sie haben eine leckere Nascherei für zwischendurch.

Verwenden Sie gefrorene Milchwürfel, um Kaffee, kalten Kakao oder ein Glas frische Milch zu kühlen. Gefrorene Buttermilch ist ebenfalls gut: Einfach auftauen und für Pfannkuchen oder Donuts verwenden.

Dieser Trick ist nicht für Sie, sondern für Ihren Hund: Frieren Sie Ziegenmilch zu Eiswürfeln an, an denen sich die Welpen an heißen Tagen abkühlen können.

 

Frieren Sie auch Pestoreste in der Eiswürfelform ein. Dies ist besonders hilfreich bei Bärlauchpesto, das nur einige Monate im Jahr frisch zubereitet werden kann. Tauen Sie die Würfel einfach im Kühlschrank auf und rühren Sie sie wann immer Sie wollen in Ihre Lieblingsnudeln.

Dieses Dessert ist nicht nur lecker, sondern auch gesund: Füllen Sie einfach eine Eiswürfelschale mit püriertem Obst oder ganzen Stückchen in Fruchtsaft, frieren Sie sie ein, bis sie halbfest ist, und setzen Sie dann einen kleinen Stiel ein. Fertig ist das Mini-Eis!

Mit Kirschen in den Eiswürfeln können Sie atemberaubende Drinks zaubern. Die Früchte sehen besonders gut aus, wenn sie in einer runden Form eingefroren werden – etwa so wie mit Schokolade überzogene Kirschen. Wenn auch Kinder davon naschen dürfen, empfiehlt es sich, die Kirschen vorher zu entsteinen. Oder verwenden Sie Maraschinokirschen, zum Beispiel in einem alkoholfreien „Shirley Temple“.

Wenn Sie gerne Puffreis mögen, können Sie ihre Lieblingswaffelmischung auch in eine Eiswürfelschale füllen. In den Kühlschrank stellen und herausnehmen, wenn Ihnen nach einer Knabberei ist. Für das gewisse Extra mit ein wenig geschmolzener Schokolade beträufeln.

Wenn Sie frische Gemüse- oder Fleischbrühe haben, frieren Sie diese in einer Eiswürfelschale ein und Sie haben jederzeit eine Portion parat. Das ist besonders praktisch, wenn wieder einmal ein kleiner Rest beim Kochen übrig geblieben ist.

Wenn Sie zu viel Mandelmilch gekauft oder die Tüte vor dem Verfallsdatum nicht austrinken können, frieren Sie den Rest als kleine Würfel ein. Einfach auftauen und damit Smoothies und Müsli verfeinern oder daraus einen veganen Iced-Latte machen.

Verwenden Sie für diese Leckerei eine Eiswürfelform aus Silikon. Machen Sie leckere Cake-Pops, indem Sie gebackene Kuchenbrösel in die Form geben. Dann noch einen Lollystiel hineindrücken und aushärten lassen. Zum Schluss der spaßige Teil: Begießen Sie die Pops mit Zuckerguss und dekorieren Sie sie nach Lust und Laune.

Mit Eiswürfeln aus Zitronensaft und Minze schmeckt das Glas Wasser gleich viel erfrischender. Während die Würfel schmelzen, entfalten sie einen fruchtig-würzigen Geschmack.

Erdbeeren mit flüssiger Schokolade zu überziehen, muss nicht in einer Sauerei in der Küche enden. Füllen Sie einfach eine Eiswürfelschale mit geschmolzener Schokolade, legen Sie eine ganze Erdbeere in jede Form und lassen Sie sie fest werden. Drücken Sie die Schoko-Früchte einfach heraus, wenn sie fertig sind.

Essbare Blumen in Eiswürfeln eignen sich hervorragend zum Aufpeppen von Getränken. Frieren Sie ein paar Blüten mit Wasser vermengt ein (stellen Sie vorher sicher, dass sie wirklich essbar sind, z. B. Lavendel, Jasmin, Veilchen oder Duftgeranie) und verschönern Sie damit Cocktails und Säfte.

Dieser Hack funktioniert am besten mit einer Silikonform. Keksbrösel mit zerlassener Butter vermischen, in die Eiswürfelschale geben und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Währenddessen Frischkäse und Schlagsahne verquirlen, bis eine dicke Masse entsteht. Diese auf die Keksmasse geben und idealerweise über Nacht kühlen. Je nach Geschmack am nächsten Tag noch eine Schicht Wackelpudding darüber geben. Zum Schluss auf dem Teller mit frischen Früchten dekorieren und genießen.

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