Die Jahre als Chef-Pâtissier im Münchner Restaurant Aubergine haben Lafers Liebe zur bayrischen Landeshauptstadt begründet. Lange Zeit überlegte er, auf dem Viktualienmarkt einen Stand zu eröffnen.

Wenn der Hobbypilot heute in München zu Besuch ist, dann schaut er im Halali vorbei. „Das finde ich so eine geile Küche, sie ist so ehrlich wie früher“, verriet Lafer der Münchner „Abendzeitung“. Das gehobene Münchner Restaurant tischt seinen Gästen bereits seit mehr als 60 Jahren bayrisch-österreichische Klassiker wie hausgemachte Blutwurst, Kalbsbackerl und Rehrücken auf.

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