Die wichtigste Info vorab: Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist kein Verfallsdatum – und erst recht kein Wegwerfdatum. Es gibt lediglich an, bis zu welchem Zeitpunkt ein Lebensmittel bei richtiger Lagerung seine Eigenschaften wie Geruch, Geschmack, Farbe und Konsistenz behält. Ist es überschritten, sind Ihr gesunder Menschenverstand und Ihre Sinne gefragt: Riechen, schmecken und schauen Sie, ob das Produkt noch gut ist.

Lebensmittel wie Hartkäse, Eiscreme und Brot sind oft auch nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch in Ordnung. Beim Kauf von Milch, Joghurt oder Sahne stellen Einzelhändler oft die Packungen mit dem kürzesten Haltbarkeitsdatum nach vorne. Wenn Sie sie also nicht gleich weiterverarbeiten wollen, schauen Sie weiter hinten im Regal, um Produkte mit längerer Haltbarkeit zu finden.

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