Frische Kräuter sind oft nur in Bündeln oder im Topf erhältlich. Lassen Sie übrig gebliebene Reste nicht im Kühlschrank verwelken oder – noch schlimmer – schmeißen Sie sie bloß nicht weg.

Mit diesem cleveren Trick bleiben sie bis zu sechs Monate lang frisch und aromatisch: Spülen Sie die Kräuter dafür zunächst ab, um Schmutz zu entfernen, tupfen Sie sie trocken und hacken Sie sie fein. Geben Sie von den Kräutern dann jeweils einen Teelöffel in die Fächer einer Eiswürfelschale. Gießen Sie die Kräuter zum Schluss mit Flüssigkeit auf, bevor Sie sie einfrieren: Zarte Kräuter wie Basilikum, Minze, Schnittlauch und Petersilie lassen sich ganz einfach in Wasser einfrieren, während man robustere Kräuter wie Rosmarin, Thymian und Oregano besser in Olivenöl einfrieren sollte.

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