Zu Beginn des 20. Jahrhunderts war der Ambrosia-Obstsalat aus den Südstaaten der USA bei Feiern ein äußerst beliebtes Dessert. In seiner einfachsten Form besteht der Nachtisch aus Ananas- und Orangenstückchen, die mit Schlagsahne vermischt werden. Es gibt aber auch viele Variationen und Abwandlungen, etwa Zubereitungen mit diversen Dosenfrüchten, Maraschino-Kirschen, Bananen, Erdbeeren, Weintrauben, Joghurt oder Frischkäse.

Zu einer Zeit, in der Zitrusfrüchte wie Orangen gerade erst für die breite Öffentlichkeit verfügbar wurden, war diese Süßspeise ein Luxusgericht.

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