Ab dem 10. Jahrhundert verbreitete sich der Gebrauch von Gabeln in Italien und Frankreich. In Großbritannien war man skeptischer. Gabeln wurden als ein Ausdruck „weiblicher Affektiertheit“ gesehen. Angeblich war sogar die Kirche gegen die Nutzung von Gabeln, da sie als übertriebener Luxus betrachtet wurden.

Erst im 18. Jahrhundert setzten sich Gabeln wirklich durch, etwa zeitgleich mit der Entwicklung der vierzinkigen, gebogenen Form, wie wir sie heute kennen.

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