Alle Welt pilgert nach Lübeck, um Marzipan zu kaufen, denn die Hansestadt gilt als das Zentrum der Marzipanproduktion in Deutschland. Lübecker Marzipan ist europaweit bekannt und geschützt – nur bestimmte Hersteller dürfen ihre Produkte so nennen.

Zubereitet wird es aus Mandeln, Zucker oder Honig und etwas Eiweiß. In Kuchen, Desserts und Süßigkeiten dient es als cremige Füllung oder feste Schicht. Doch während der intensive Mandelgeschmack für viele ein Traum ist, halten es andere dagegen für zu mächtig und viel zu süß.

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