Die Geschichte von Dim Sum – einer Mahlzeit aus kleinen herzhaften und süßen Gerichten, meist gedämpften und gebratenen Knödeln, Brötchen und ähnlichem Gebäck – ist untrennbar mit den alten chinesischen Teehäusern verbunden. Dim Sum, auf Kantonesisch „das Herz berühren“, wird in Bambuskörben zum Dämpfen serviert und ist ein wesentlicher Teil der chinesischen Küche.

Traditionell wird es von den frühen Morgenstunden bis in den Vormittag hinein genossen, man könnte es also durchaus als einen Vorläufer des modernen Brunchs sehen.

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