Castoreum gibt es wirklich – es wird aus den Castorbeuteln von Bibern gewonnen, die sich unter dem Schambein der Tiere befinden. Die Substanz riecht stark nach Vanille, weshalb sie manchmal tatsächlich zur Herstellung von Lebensmitteln und Kosmetika verwendet wird. Allerdings ist Castoreum schwer zu beschaffen und dementsprechend teuer, weshalb es nur äußerst selten zum Einsatz kommt.

Die Wahrscheinlichkeit, dass Ihr Vanilleeis Sekrete aus dem Hinterteil von Bibern enthält, ist also ziemlich gering. Viel wahrscheinlicher ist, dass echte Vanille benutzt wurde – pro Jahr werden 9.071 Tonnen der Schoten geerntet und verarbeitet.

28 kulinarische Irrglauben, die sich hartnäckig halten