Egal, was Sie tun: Versuchen Sie nie – also, wirklich nie – einen Fettbrand mit Wasser zu löschen. Denn dann kommt es zu einer Fettexplosion. Grund: Da sich Wasser nicht mit Speiseöl oder -fett verbindet, kann es keine löschende Wirkung haben. Es verschlimmert die Situation nur, da es durch die Hitze verdampft und in der genannten Explosion das brennende Fett mit sich in die Luft reißt.

Sollte es also zu der Situation kommen, dass Öl in einer Pfanne oder einem Topf überhitzt und sich selbst entzündet, ist es entscheidend, dem Feuer den zur Verbrennung nötigen Sauerstoff zu entziehen. Dafür kann ein trockener Deckel (nur aus Metall!) oder ein trockenes Backblech genutzt werden.

Feuerwehren empfehlen bei kleinen Fettbränden auch die Nutzung einer speziellen Löschdecke, deren Handhabung allerdings geübt sein muss, oder eines Löschsprays. Letzteres ist einfach zu handhaben, ist allerdings auch ungeeignet bei größeren Bränden. Fazit: Lassen Sie es am besten erst gar nicht zu Fettbränden kommen – und beachten Sie stattdessen die genannten Grundregeln zum konzentrierten Kochen und sachgemäßen Umgang mit Ihrem Herd.

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