Crêpes Suzette ist ein wahrer Klassiker unter den Süßspeisen. Für diesen französischen Gaumenschmaus werden dünn gebackene Crêpes mit einer Orangensauce aus karamellisiertem Zucker, Butter, Orangensaft und -schale übergossen und anschließend mit Orangenlikör beträufelt. In gehobenen Restaurants wurde die früher so beliebte Nachspeise dann am Tisch flambiert.

Heute wird der französische Klassiker meist nur noch in altmodischen Restaurants und bei Retro-Dinnerpartys serviert. Schade eigentlich, denn das Dessert ist einfach köstlich. Wer sich selbst an das Rezept wagen möchte, sollte beim Flambieren zu Hause aber Vorsicht walten lassen.

29 Leibgerichte von früher, die heute fast niemand mehr isst