Eine gute Karotte sollte fest sein. Ist das Gemüse biegsam, ist es nicht mehr ganz frisch. Sommerkarotten müssen nicht geschält werden, auch wenn viele das tun. Kurz waschen und das Möhrengrün ein paar Zentimeter vor dem Gemüse abschneiden genügt. Dämpfen Sie die Karotten dann für fünf bis sieben Minuten, bis sie zart sind.

Die Winterausgabe dieses Gemüses ist dicker, weniger süß und hat einen leicht holzigen Geschmack. Diese Variante wird besonders häufig falsch gekocht und resultiert oftmals in matschigen Scheiben oder Stückchen, an denen man sich fast die Zähne ausbeißt. Wie es richtig geht, erfahren Sie jetzt.

Darum haben Sie Gemüse bisher immer falsch gekocht