Die Heißluftfritteuse ist nicht nur für Chicken-Nuggets und Pommes praktisch. Das Gerät ist gewissermaßen ein Mini-Umluftofen – und auch perfekt geeignet für die Zubereitung von süßen Speisen und Desserts. Tatsächlich werden Kekse, Kuchen und anderes Gebäck im Airfryer schneller fertig und das sogar preisgünstiger als in einem herkömmlichen Backrohr.

Klicken oder scrollen Sie sich hier durch 21 leckere Rezepte für Desserts und Süßspeisen aus dem Airfryer.

Adaptiert von Rebecca Andel

Warmer Beeren-Crumble mit Pudding oder Schlagsahne – wer könnte da widerstehen? Für vier Portionen brauchen Sie entweder eine Auflaufform, die in die Heißluftfritteuse passt, oder vier kleine Auflaufförmchen. Das Gerät auf 180 ºC vorheizen, 450 Gramm gemischte Beeren in die Form geben (aufgetaute Tiefkühl-Beeren gehen auch). Mischen Sie dann zwei EL Zucker unter und backen Sie das Ganze für fünf Minuten.

Für die Streusel 45 Gramm Butter mit drei EL Mehl in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln verarbeiten, dann 100 Gramm Knuspermüsli hinzufügen und etwa eine Minute lang mit der Pulsfunktion mixen. Die Mischung sollte noch ein wenig stückig sein. 75 Gramm Zucker hinzufügen und unterrühren. Über das Obst streuen und sechs bis sieben Minuten lang backen, bis die Streusel knusprig und golden sind. Vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen lassen.

Diese heißen Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern sind das perfekte Dessert für zwei Personen:

Für die Zubereitung benötigen Sie zwei kleine Förmchen, die mit geschmolzener Butter ausgestrichen und mit Mehl bestäubt werden. 60 Gramm Butter mit 45 Gramm Zartbitterschokolade schmelzen, ein Eiweiß zu Schnee schlagen und zwei Eigelb mit zwei EL Zucker schaumig schlagen. Dann mit einem Schneebesen die geschmolzene Schokolade und das Eiweiß unter die Eigelbmasse heben. In die Förmchen füllen und bei 200 ºC zehn Minuten lang backen.

Wer es gerne mit Schuss mag, kann die geschmolzene Schokoladen-Butter-Masse mit einem TL Rum oder Kaffeelikör versetzen.

Diese Galette ist eine Tarte, für die man keine Backform benötigt. Sie brauchen nur ein flaches Backblech oder den Boden einer Kuchenform. Legen Sie das Backblech auf eine „Schlinge“ aus gefalteter Folie; so lässt sich die Galette leichter in die Heißluftfritteuse stellen und wieder herausnehmen. Vier Nektarinen in Scheiben schneiden und mit zwei TL Speisestärke und zwei EL Zucker verrühren.

Einen Kreis aus Mürbeteig (Durchmesser etwa 23 Zentimeter) auf das Backblech legen und die Früchte in die Mitte verteilen, dabei einen Rand von vier Zentimetern frei lassen. Die Teigränder einklappen, dann den Teig mit verquirltem Ei oder Milch bestreichen. Die Fritteuse auf 180 ºC aufheizen und die Galette 20 Minuten lang backen. Die Früchte sollten Blasen werfen und der Teig sollte goldbraun sein – wenn nicht, noch ein paar Minuten weiterbacken.

Vorgefertigte Windbeutel können Sie ganz einfach einfrieren und dann in der Heißluftfritteuse zubereiten. Für den Teig in einem Topf 50 Gramm Butter schmelzen, 150 Milliliter Wasser und eine Prise Meersalz hinzufügen und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, 75 Gramm Mehl hinzufügen und so lange rühren, bis sich ein dicker Klumpen bildet, der sich vom Rand des Topfes löst. In einer Schüssel abkühlen lassen und dann zwei mit einem Handmixer verquirlte Eier hinzufügen.

Mit einem Löffel walnussgroße Kleckse auf Backpapier geben und einfrieren. Zum Backen die Fritteuse auf 180 ºC aufheizen, zehn Minuten backen und die Profiteroles dann auf einem Gitter abkühlen lassen. Aufschneiden und mit Schlagsahne füllen, mit geschmolzener Schokolade beträufeln und servieren.

Frische, knusprige Churros ohne Fritteuse? Ja, das geht! Bereiten Sie zunächst den Brandteig wie gerade für das Profiteroles-Rezept beschrieben vor. Verwenden Sie dann eine Sterntülle, um die Churros auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech zu spritzen und einzufrieren.

Wenn die Churros-Zeit gekommen ist, heizen Sie die Fritteuse auf 180 ºC auf. Besprühen Sie die gefrorenen Churros mit Pflanzenöl und backen Sie die spanischen Leckereien für 12 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun sind. Mit Zimtzucker bestreut servieren.

Lust auf ein gesundes und leckeres Dessert? Das Backen in der Heißluftfritteuse bringt die natürliche Süße der Pfirsiche perfekt zur Geltung.

Halbieren und entsteinen Sie vier Pfirsiche (Nektarinen passen auch) und legen Sie diese auf eine Heißluftfritteusen-Einlage. Dann zwei EL Ahornsirup oder Honig mit einem TL Vanilleextrakt verrühren und diese Mischung in die Mitte jedes Pfirsichs geben. Zehn Minuten lang bei 180 ºC backen, bis die Früchte weich sind. Mit gerösteten, gehackten Nüssen und Vanilleeis servieren.

Diese Törtchen aus Blätterteig sind blitzschnell zubereitet und man benötigt nur sehr wenige Zutaten. Sie können die Sahne beliebig abschmecken oder andere Früchte verwenden, aber nehmen Sie auf jeden Fall fertig ausgerollten Blätterteig, damit es rasch geht.

Schneiden Sie Quadrate oder Rechtecke aus, die in den Korb der Heißluftfritteuse passen. Mit verquirltem Ei bepinseln und 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Die Fritteuse auf 200 ºC vorheizen. Ein wenig Puderzucker über den Teig streuen und ihn ohne Belag acht Minuten lang backen, bis er aufgegangen ist und eine goldbraune Farbe angenommen hat. Auf einem Gitter abkühlen lassen. Sahne mit Vanillezucker aufschlagen, dann den Teig mit der Vanillecreme und in Scheiben geschnittenen Erdbeeren belegen.

Dieses Dessert ist perfekt für die Birnensaison und lässt sich ganz einfach zubereiten.

Halbieren und entkernen Sie dafür vier Birnen und legen Sie die Früchte aufrecht in eine kleine Auflaufform, die sie gut ausfüllen. Mit je zwei EL Honig und zerlassener Butter beträufeln. Wer den Geschmack mag, kann noch einen Zweig Rosmarin oder Thymian hinzufügen.

Die Birnen gründlich mit Folie abdecken und sicherstellen, dass diese nicht weggeweht werden kann, wenn der Ventilator läuft. Bei 180 ºC 20 Minuten lang backen. Nach dem Backen die Birnen warm mit Eiscreme servieren.

Sie hätten gerne knusprige Arme Ritter, haben aber keine Lust, sich an den Herd zu stellen? Das leckere Gericht aus Brot oder Brötchenhälften lässt sich zum Glück auch in der Heißluftfritteuse zubereiten. Für vier Portionen benötigen Sie vier Scheiben, die auf einmal in die Heißluftfritteuse passen sollten – ansonsten in mehreren Etappen zubereiten.

Zwei große Eier mit 350 Milliliter Milch in einer flachen Schüssel verquirlen. Einen EL Zucker mit einem TL Zimt mischen. Das Gerät auf 200 ºC vorheizen, das Brot in das Ei tauchen, mit Zimtzucker bestreuen und drei Minuten lang backen. Wenden und weitere zwei Minuten backen. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben, mit Ahornsirup beträufeln und nach Belieben mit Obst garnieren.

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Diese schnellen Leckerbissen sind in nur zehn Minuten fertig und passen perfekt als süßer Snack zum Kaffee oder Tee. Das Beste? Sie brauchen nur vier Zutaten. Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 160 ºC vor. Schlagen Sie ein Eiweiß zu festem Schnee, fügen Sie dann drei EL Zucker und einen TL Mandelextrakt hinzu. 100 Gramm getrocknete Kokosflocken unterrühren.

Mit einem Löffel walnussgroße Kleckse auf eine gelochte Backfolie geben und fünf Minuten lang backen. Auf dem Backpapier abkühlen lassen. Tipp: Wenn Sie die Makronen mit geschmolzener Schokolade beträufeln, werden sie noch unwiderstehlicher.

Diese Bananen könnte man auch auf dem Grill zubereiten, aber wenn das Wetter nicht mitspielt oder Sie einfach ein schnelles Dessert zaubern wollen, bietet sich die Heißluftfritteuse an.

Heizen Sie das Gerät auf 200 °C auf, geben Sie die Bananen (noch mit Schale) hinein und backen Sie das Obst zwölf Minuten lang. Zu einem echten Leckerbissen wird das Gericht, wenn Sie die Bananen aufschneiden, Schokoladenstücke hinzufügen, sie in der ausgeschalteten Heißluftfritteuse schmelzen lassen und dann mit Kokosnusseis servieren.

Pavlova lässt sich schnell und einfach zubereiten und kommt immer gut an. Schlagen Sie das Eiweiß von drei mittelgroßen Eiern mit dem Handmixer steif und fügen Sie dann langsam, Löffel für Löffel, 200 Gramm Puderzucker hinzu. Dabei ständig weiterschlagen, bis die Masse fest ist und glänzt.

Mit einem Löffel die Baisers auf eine doppelte Schicht Backpapier geben und in der Mitte eine Vertiefung formen. Die Heißluftfritteuse auf 120 ºC aufheizen, die Baisers vorsichtig hineinsetzen und 30 Minuten lang backen. Den Korb herausnehmen und 30 Minuten lang abkühlen lassen, dann die Mini-Pavlovas auf ein Kuchengitter legen. Mit Schlagsahne und Früchten belegen und genießen.

Wenn man frische Ananasscheiben auf dem Grill zubereitet, karamellisieren sie herrlich, aber das gleiche Ergebnis kann man auch in der Heißluftfritteuse erzielen. Dafür die Fritteuse einfach auf 190 ºC aufheizen, die Ananasscheiben mit Kokosöl bestreichen, auf ein Stück Backpapier legen und mit Kokosnuss- oder dunkelbraunem Zucker und einer Prise Zimt bestreuen.

Die Scheiben werden fünf Minuten pro Seite gebacken, wobei die Zeit je nach Größe und Reifegrad der Früchte leicht variieren kann. Als I-Tüpfelchen servieren Sie das schnelle und einfache Dessert mit Eiscreme – perfekt.

Bananenbrot in der Heißluftfritteuse zu backen, ist sogar noch einfacher als im Ofen. Dafür benötigen Sie eine 900-Gramm-Laibform. Diese sollte in die meisten Heißluftfritteusen passen – prüfen Sie aber vorher zur Sicherheit, ob sie Platz hat.

Legen Sie den Boden und die Seiten der Form mit Backpapier aus und heizen Sie das Gerät auf 160 ºC vor. Mischen Sie 150 Milliliter Pflanzenöl, je 150 Gramm Zucker und Mehl, zwei TL Backpulver, zwei verquirlte Eier und zwei zerdrückte Bananen.

Mit einem Löffel in die Form geben und 50 Minuten backen. Prüfen Sie nach etwa 25 Minuten, ob das Bananenbrot zu braun wird, und decken Sie es in diesem Fall mit Folie ab. Um zu kontrollieren, ob das Bananenbrot durchgebacken ist, stechen Sie mit einem Spieß in die Mitte. Wenn er sauber herauskommt, passt alles.

Diese kleinen italienischen Mandelplätzchen passen perfekt zum Kaffee und sind in nur 20 Minuten zubereitet. Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 180 ºC vor. Schlagen Sie dann ein Eiweiß steif und fügen Sie nach und nach 50 Gramm Zucker hinzu, bis die Masse baiserartig ist. 50 Gramm Puderzucker, 225 Gramm gemahlene Mandeln, zwei EL Amaretto-Likör und etwas abgeriebene Zitronenschale unterheben.

Die Masse mit den Händen zu zwölf Kugeln formen. Auf einer Backfolie zehn Minuten lang backen und nach der Hälfte der Zeit wenden. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Chocolate Chip Cookies gehören wahrscheinlich zu den beliebtesten süßen Leckereien, die Amerika der Welt gegeben hat. Sie möchten sich die US-Kekskultur nach Hause holen? Kein Problem mit diesem Rezept und der Heißluftfritteuse:

Für zwölf Kekse mit dem Handmixer 150 Gramm weiche Butter und 200 Gramm braunen Zucker verrühren. Ein Ei hinzufügen, erneut rühren, dann 45 Gramm geschmolzene Milchschokolade hinzufügen. Drei EL Kakaopulver, 200 Gramm Mehl, 0,5 TL Natron und 1,5 TL Backpulver unterrühren. Dann fünf EL Schokoladenstückchen in den Teig mischen und die Masse in zwölf Kugeln teilen. 

Die Kugeln entweder über Nacht im Kühlschrank abkühlen lassen oder in den Gefrierschrank legen. Heizen Sie die Fritteuse auf 165 ºC vor und backen Sie die Kekse acht Minuten lang auf Folie mit ausreichend Abstand zueinander. Kurz abkühlen lassen und anschließend auf ein Backgitter legen.

Diese Riegel eignen sich hervorragend als kleiner Snack zwischendurch und sind in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage haltbar. Sie brauchen eine quadratische Kuchenform, die in Ihre Heißluftfritteuse passt (etwa 15 mal 15 Zentimeter). Schmelzen Sie 100 Gramm Butter, 2,5 EL Zucker, zwei EL Melasse und 50 Gramm Zuckerrübensirup in einem Topf. Vom Herd nehmen, einen TL gemahlenen Ingwer, 225 Gramm Haferflocken und 50 Gramm Rosinen oder Sultaninen hinzufügen.

Die Heißluftfritteuse auf 180 ºC vorheizen, die Mischung in die Form geben und fest mit Folie abdecken. 15 Minuten backen, dann den Deckel abnehmen und weitere vier bis fünf Minuten backen, bis die Masse schön braun ist. In der Form abkühlen lassen und dann in Riegel schneiden.

Die einfachen Muffins sind in weniger als einer halben Stunde fertig – alles, was Sie brauchen, sind ein paar Silikonmuffinförmchen oder eine Muffinform für die Heißluftfritteuse. In der Regel passen sechs Muffins in die gängigen Modelle, ansonsten backen Sie einfach schubweise.

Heizen Sie die Heißluftfritteuse zunächst auf 160 ºC vor. Mischen Sie vier EL Sonnenblumenöl, sieben EL Buttermilch und ein Ei und rühren Sie dann 100 Gramm Puderzucker, je einen TL Backpulver und Natron, 150 Gramm Mehl und 75 Gramm Blaubeeren unter. Mit einem Löffel in die Förmchen füllen, bis sie zu drei Vierteln gefüllt sind. Dann 15 Minuten backen.

Dieses Rezept reicht für sechs Personen. Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 180 ºC auf und schmelzen Sie einen EL Kokosöl mit zwei EL Ahornsirup und 0,5 TL Vanilleextrakt in einer kleinen Pfanne. Mischen Sie 75 Gramm Haferflocken, vier EL Körner wie z. B. Sonnenblumenkerne oder Sesam und vier EL grob gehackte Nüsse Ihrer Wahl.

Den Kokosnusssirup unterrühren und die Mischung in einer Schicht in eine flache, mit Backpapier ausgelegte Form geben. Vier Minuten backen, umrühren und dann weitere drei Minuten fertig backen. In der Form abkühlen lassen. Das Müsli ist in einem luftdichten Behälter bis zu fünf Tage haltbar. 

Bananen-Chips sind ein hervorragender fruchtiger Snack und lassen sich mit Bananen, die noch nicht ganz reif sind, einfach in der Heißluftfritteuse zubereiten: Die Früchte in dünne Scheiben schneiden und mit Olivenöl besprühen. Die Bananen dann in einer einzigen Schicht bei 180 ºC zehn Minuten lang backen, wobei sie nach der Hälfte der Zeit gewendet werden müssen, und danach auf einem Gitterrost abkühlen. In einem luftdichten Behälter halten sich die Chips ein paar Tage.

Tipp: Falls Sie salzig-süße Leckereien mögen, können Sie die Bananen-Chips mit Meersalz bestreuen. Oder geben Sie für einen besonderen Geschmackskick vor dem Backen Zimt oder Muskatnuss über die Scheiben.

Ein einfaches und schnelles Gebäck? Für diese Kekse benötigen Sie nur drei Zutaten:

Vermengen Sie 100 Gramm Butter, 150 Gramm Mehl, 50 Gramm Zucker und etwas Zitronenschale in einer Küchenmaschine. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben, auf fünf Millimeter Dicke ausrollen und in Quadrate oder Kreise schneiden. Auf einer gelochten Backunterlage bei 170 ºC acht bis zehn Minuten backen. Zuerst auf dem Blech, dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

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