Tanto si buscas un aperitivo rápido como el mejor tentempié para un día de partido, en esta colección encontrarás salsas deliciosas para cada ocasión y todas ellas se preparan con solo 3 ingredientes. Desde hummus hasta guacamole, pasando por tapenade o tzatziki, acompáñalas con chips, tortillas, crudités o tiras de pan de pita para mojar en sabores realmente sabrosos.
Haz clic o desplázate para descubrir 30 ideas de salsas sencillas, en una cuenta atrás hasta la más apetitosa de todas.
Adaptado al español por Ana Niño, Redactora en español para loveFOOD.
Esta salsa de mango afrutada es ideal para equilibrar el sabor intenso de las carnes a la barbacoa, pero también resulta deliciosa para mojar con tortillas chips.
Basta con mezclar mango maduro cortado en dados con pimientos verdes o rojos picados y unos tomates cherry en cubitos. Sazona con sal y pimienta y, si lo deseas, añade un poco de zumo de lima y un puñado de cilantro picado. Una combinación fresca y tropical que realmente hace la boca agua.
La salsa barbacoa ahumada casera es perfecta para acompañar crudités crujientes, verduras asadas (como coliflor, zanahorias y brócoli) o, por supuesto, alitas de pollo.
Para prepararla, simplemente mezcla 5 cucharadas de kétchup, 1 cucharadita de pimentón ahumado y 2 cucharaditas de salsa Worcestershire. Si tienes a mano, una pizca de mostaza y otra de sirope de arce le darán un toque muy sabroso a la salsa. Un clásico irresistible que abre el apetito.
Para preparar una salsa cremosa y ahumada, deliciosa con nachos crujientes o gajos de patata, mezcla 6 cucharadas de crema agria (o nata espesa, como alternativa), 2 cucharaditas de pasta de chipotle y el zumo y la ralladura de una lima.
El chipotle —un jalapeño seco y ahumado típico de la cocina mexicana— aporta el toque auténtico. Para una versión aún más cercana a la receta casera mexicana, sustituye la pasta por chipotle en adobo triturado y añade un poco de ajo fresco machacado o cilantro picado.
La mayonesa espesa y cremosa con anchoas saladas y sabrosas es una salsa estupenda para acompañar patatas fritas o chips de maíz. Si además le añades un poco de ajo machacado, queda aún mejor.
Para prepararla, machaca los dientes de ajo pelados junto con las anchoas enlatadas hasta obtener una pasta en un mortero (o tritúralos en una batidora pequeña) y, a continuación, mézclalos con tu mayonesa favorita. Un dip intenso y mediterráneo que engancha desde el primer bocado.
Para preparar una salsa con un punto dulce y picante, pon una cacerola pequeña con 4 cucharadas de miel líquida y 2 cucharadas de curry en polvo a fuego lento. Remueve hasta que el curry se disuelva y la miel empiece a burbujear. Retira del fuego y deja enfriar, luego bate la mezcla con 115 gramos de mayonesa. También puedes añadir un poco de cilantro picado y un chorrito de lima para darle más frescor.
Aquí tienes una salsa caliente perfecta para acompañar gajos de patata o patatas fritas. Pon en una cacerola una mezcla de tomate y cebolla enlatada, añade un poco de orégano seco y copos de guindilla, sazona con sal y pimienta y lleva a ebullición. Cocina a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y espese. Prueba para verificar la sal antes de servir.
Evoca el sabor del Mediterráneo con esta clásica salsa provenzal. Mezcla 250 gramos de aceitunas negras sin hueso, seis filetes de anchoa y 3 cucharadas de aceite de oliva. Tritura a mano para obtener una pasta gruesa o bátelo para lograr una textura más fina. Sírvela con rebanadas de baguette recién tostadas.
Para una versión más completa, añade un diente de ajo machacado, el zumo de un limón, un par de cucharadas de alcaparras y un poco de perejil picado.
Esta salsa de estilo escandinavo combina tres ingredientes excelentes: queso crema, salmón ahumado y eneldo, creando un dip refrescante. Mezcla 225 gramos de queso crema con 1 cucharada de eneldo fresco picado y 115 gramos de salmón ahumado finamente troceado. Sazona al gusto y sirve con rebanadas de pan de centeno oscuro o galletas saladas.
Para una versión más intensa, añade un chorrito de zumo de limón y un poco de salsa de rábano picante.
Para preparar esta deliciosa salsa, mezcla 200 gramos de queso de cabra suave con el zumo y la ralladura de un limón. Bate la mezcla con 340 gramos de mayonesa y sazona con sal y pimienta. También puedes sustituir fácilmente el queso de cabra por feta o queso crema, y añadir una cucharada de aceite de oliva y un diente de ajo para darle más profundidad.
Antes de servir, espolvorea con perejil picado y rocía con un poco de aceite de oliva.
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Para una versión rápida y fácil del alioli, mezcla dos dientes de ajo machacados con el zumo de medio limón y añádelo a tu mayonesa favorita (también puedes añadir perejil picado). Esta salsa rica y cremosa es fantástica para acompañar marisco fresco y también es una base sabrosa para una ensalada de patatas.
Si prefieres el alioli casero, puedes hacerlo en mortero emulsionando ajos con aceite de oliva y sal, o con batidora de mano: pon un huevo, un diente de ajo y aceite de oliva en el vaso y bate hasta que cuaje una crema espesa y aromática.
Para hacer tu propia versión de la popular salsa de Oriente Medio, toma una lata estándar de garbanzos (normalmente unos 250 gramos una vez escurridos) y tritúralos hasta obtener una mezcla homogénea. Añade dos o tres dientes de ajo machacados y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Sazona con sal y pimienta al gusto y sírvelo con pan de pita ligeramente tostado. Potencia el sabor con un chorrito de zumo de limón, un poco de tahini (pasta de semillas de sésamo), que puedes conseguir en el supermercado y una pizca de comino y pimentón.
Si quieres darle un giro de color y sabor al clásico hummus, prueba esta variante con remolacha. Tritura una lata de garbanzos ya cocidos con unos 250 gramos de remolacha cocida y uno o dos dientes de ajo. Ajusta la textura con un chorrito de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
Para un resultado más aromático, incorpora zumo de limón, un par de cucharadas de tahini y una pizca de comino molido. Sirve este dip vibrante con pan plano caliente o crudités: ¡queda tan llamativo como sabroso!
Clásico de la cocina india, el raita de pepino es un acompañamiento fresco que suaviza y equilibra el picante de muchos platos. Pela y ralla un pepino mediano, mézclalo con 140 gramos de yogur natural sin azúcar y añade un buen puñado de menta picada. Corrige con sal y pimienta al gusto.
Si quieres darle más carácter, incorpora una pizca de comino molido o guindilla en polvo y añade unas cebolletas tiernas finamente picadas.
El labneh, suave y cremoso, es un clásico de Oriente Medio elaborado a partir de yogur escurrido. Al retirar el suero se obtiene una preparación espesa, parecida a un queso fresco, con sabor concentrado y un toque ácido.
Para hacerlo en casa, mezcla 900 gramos de yogur entero con ¾ de cucharadita de sal y colócalo en un colador forrado con una tela de muselina o un paño limpio, suspendido sobre un bol. Ata los bordes, pon un peso encima y deja escurrir en la nevera al menos 12 horas. Una vez escurrido, desecha el líquido y aromatiza el labneh con ajo, hierbas frescas, aceite de oliva o especias.
Sí, has leído bien: esta es una alternativa vegana al clásico dip de queso fundido de estilo Tex-Mex, ideal para acompañar nachos. Para prepararla, pon 140 gramos de anacardos crudos en la batidora junto con 180 mililitros de agua caliente, 2 cucharadas de levadura nutricional y 1 cucharadita de pimentón ahumado. Tritura hasta obtener una crema suave, añadiendo un poco más de agua si lo necesitas.
Sazona con sal y pimienta y espolvorea con un poco más de levadura nutricional antes de servir. Acompáñalo con una buena ración de nachos calientes y tendrás un dip cremoso, sabroso y 100% vegetal.
Su intenso color rojo lo convierte en una salsa muy atractiva, además de deliciosa. Rocía con aceite de oliva cuatro pimientos rojos sin semillas y cortados en cuartos y una cebolla blanca picada en trozos grandes y luego hornéalos a temperatura alta hasta que se ablanden.
Déjalos enfriar un poco y luego tritúralos en una licuadora con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta. Sírvelo con pan de pita para mojar en la salsa. También puedes añadir fácilmente un diente de ajo machacado y algunos tomates asados antes de batirlo.
Compra carne de cangrejo ya preparada y tendrás este dip listo en minutos. Mezcla 115 gramos de carne de cangrejo cocida y desmenuzada con 4 cucharadas de crema agria y el zumo y la ralladura de dos limas. Sazona al gusto y sirve con galletas saladas o pan brioche.
Si quieres darle un toque más atrevido, añade cebollino picado y unas gotas de Tabasco. Tus invitados se sorprenderán.
No todas las salsas tienen que ser saladas: la de caramelo es un acompañamiento delicioso para todo tipo de postres. Pruébala con churros, fresas u otras frutas para mojar o disfrútala directamente a cucharadas.
Para prepararla, pon a fuego medio cantidades iguales de mantequilla y azúcar blanco en una cacerola. Remueve hasta que el azúcar se derrita y la mezcla adquiera un tono ámbar, luego incorpora lentamente la misma cantidad de nata, batiendo sin parar. También puedes hacer una versión distinta con azúcar moreno, extracto de vainilla o un toque de sal marina.
Si tienes una lata de salmón en tu despensa, considera batirlo en la licuadora con la misma cantidad de queso crema y el jugo y la ralladura de un limón. Esta salsa es deliciosa servida sobre tostadas pequeñas o con una variedad de crudités. También puedes agregar eneldo fresco, pues combina muy bien con el salmón.
El baba ganoush es un clásico de Oriente Medio con el sabor intenso y ahumado de la berenjena asada como protagonista. Asa tres berenjenas medianas rociadas con aceite de oliva en el horno a temperatura alta durante unos 30 minutos, hasta que estén tiernas.
Cuando se enfríen, retira la pulpa (y descarta la piel) y tritúrala con dos dientes de ajo horneado y 3 cucharadas de aceite de oliva. Sazona al gusto —necesitará sal— y acompáñalo con pan de pita o pan plano.
La caballa tiene una excelente relación calidad-precio y está llena de grasas saludables. Para preparar esta sabrosa salsa, mezcla dos partes de caballa ahumada desmenuzada con una parte de queso crema y bate con el zumo y la ralladura de un limón. Sazona al gusto con sal y mucha pimienta y sírvela con pan integral crujiente o tostadas.
Para una versión más sofisticada, añade un puñado de perejil picado o alcaparras y una o dos cucharadas de salsa de rábano picante.
Esta salsa aromática de origen japonés es ideal para mojar rollitos de primavera o empanadillas chinas. El ponzu se elabora combinando salsa de soja con zumo de cítricos (tradicionalmente yuzu, pero puedes usar lima o limón). A esa base añade copos de guindilla seca y cebolleta finamente picada y deja reposar unos 30 minutos antes de servir.
Para un toque extra de sabor, incorpora unas gotas de aceite de sésamo tostado.
Este dip cremoso se prepara en minutos y es perfecto para compartir. Bate 400 gramos de corazones de alcachofa en conserva con 340 gramos de queso crema y 280 gramos de parmesano hasta obtener una mezcla homogénea. Sazona con sal y pimienta antes de servir.
Si quieres una textura más ligera, añade un poco de crema agria o mayonesa. Para darle más complejidad, incorpora espinacas cocidas bien escurridas.
La salsa de chocolate, perfecta para mojar mini dónuts o cualquier otro dulce, es facilísima de preparar en casa. Coloca 100 gramos de chocolate negro en un bol resistente al calor junto con 60 mililitros de nata y 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Pon el bol sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento, procurando que el chocolate no se caliente demasiado para que no se corte. Cuando se derrita, retíralo del fuego y bate hasta que la mezcla quede suave y brillante.
Por supuesto, el guacamole se puede preparar de mil maneras. Nuestra versión básica es deliberadamente sencilla.
Tritura tres aguacates maduros con una buena pizca de sal marina, añade el zumo de dos limas y mezcla con mucho cilantro picado. También puedes añadir una pizca de Tabasco, una pizca de comino y unas cebolletas finamente picadas.
Este dip es muy fácil de preparar, aunque hay que dedicarle un poco de tiempo para caramelizar bien las cebollas. Para ello, fríe las cebollas cortadas en rodajas finas en mantequilla y aceite de oliva hasta que se ablanden y adquieran un color dorado intenso.
Una vez que las cebollas estén listas, añade un chorrito de vinagre balsámico y deja enfriar. En un bol aparte, bate el queso crema con una cuchara de madera hasta que quede suave y, a continuación, incorpora las cebollas caramelizadas. Sazona bien y sirve con pretzels o galletas saladas.
Esta sencilla salsa es ideal para untar en tostadas o para mojar chips de tortilla.
Escalda las habas en agua hirviendo y quítales la piel exterior (también puedes utilizar habas congeladas). Échalas en una batidora y tritúralas con un poco de yogur griego o crème fraîche y un buen puñado de albahaca. Sazona bien. Puedes añadir un chorrito de limón para darle un toque extra.
Esta salsa estilo satay no podría ser más fácil de preparar. Pon 225 gramos de mantequilla de cacahuete crujiente, 3 cucharadas de salsa de soja y 145 mililitros de leche de coco en una batidora y bate hasta que quede una mezcla homogénea. Viértela en un bol y sírvela con una variedad de verduras frescas y crujientes.
También puedes añadir un diente de ajo machacado, una pizca de copos de guindilla y un buen chorro de zumo de lima a la mezcla antes de batirla.
Cremoso, fundente, absolutamente delicioso y muy fácil de preparar: este dip es inolvidable. Coloca un queso brie entero (con corteza) en una bandeja pequeña apta para horno o en su propia caja de madera, después de retirar el envoltorio. Hazle unos cortes en forma de cruz en la superficie y hornéalo a 200 °C durante 15 minutos.
Al sacarlo, rocíalo con miel o mermelada de guindilla y acompáñalo con panes planos crujientes. Tus invitados querrán volver.
Para obtener una salsa cremosa con un agradable toque salado, pon 200 gramos de queso feta y unos 140 gramos de yogur griego en una batidora hasta que quede una mezcla homogénea. Con la batidora aún en marcha, vierte lentamente 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Sirve con un poco más de aceite de oliva y abundante pimienta negra o, si quieres algo más extravagante, decora con trozos de cebolla roja asada y aceitunas.