Como era de esperar, muchas de las mejores hamburgueserías del mundo están en EE.UU. Pero América no tiene la exclusiva de las hamburguesas excelentes. A lo largo de Europa, de Suecia a España, ha surgido una floreciente cultura de la hamburguesa, con sabores y estilos propios. Hemos recorrido el continente en busca de las hamburguesas que no te puedes perder.
Haz clic o desplázate por la galería para descubrir las mejores hamburguesas de Europa, en una cuenta atrás hasta llegar a la más sabrosa de todas. ¿Está tu favorita en la lista?
Nuestra clasificación se basa en premios, galardones y reseñas, así como en las opiniones de nuestro equipo, muy viajero (y muy buen comensal).
Adaptado al español por Ana Niño, Redactora en español para loveFOOD.
Las especialidades semanales mantienen el interés en Friez & Burgz, que cuenta con cuatro locales en Newcastle upon Tyne —en el norte de Inglaterra— y alrededores. Si no quieres arriesgarte a que tu nueva hamburguesa favorita desaparezca tras una sola visita, su carta fija tiene mucho que ofrecer. Todas las hamburguesas son dobles y estilo smash —aplastadas en la plancha—. Mientras que la Fussy (con queso) y la Classic (con queso, lechuga, cebolla, pepinillos encurtidos y “salsa clásica”) cubren lo esencial, la Delicate añade un toque picante con cebolla encurtida, chile fresco y salsa chipotle.
Rekas Burgers abrió su primer restaurante en Malmö, Suecia, en 2019 y desde entonces se ha expandido a dos locales más, causando un gran revuelo. Su carta es variada, pero la Brorsan —que significa “hermano” en sueco— es la que más destaca: dos filetes de ternera con doble queso cheddar, cebolla roja encurtida, cebolla caramelizada dulce, jalapeños fritos y mayonesa. Los críticos señalan que esta hamburguesería ha mejorado mucho en los últimos años, elaborando de forma constante hamburguesas increíbles con bordes súper crujientes.
En el MakaMaka Beach Burger Cafe, una hamburguesería frente al mar en Barcelona, las hamburguesas gigantes con nombres de famosos y personajes de la cultura pop son la especialidad. Creado por un grupo de amigos en 2012, este local inspirado en los años 70 es un sitio divertido y relajado para comer algo delicioso junto a la playa. Servida en un panecillo blando, la Maradona —que homenajea al legendario futbolista argentino— combina una hamburguesa de ternera con mozzarella cremosa de búfala, berenjena, rúcula picante, tomate seco y la icónica salsa argentina: el chimichurri.
La Luther Burger de Bread Meats Bread, servida entre dos dónuts, es sin duda una propuesta extravagante y llamativa. Pero si buscas algo más clásico, la Double Royale With Cheese es la mejor elección: una hamburguesa doble de carne madurada en seco con queso americano, cebolla, pepinillos, kétchup y mostaza. Una prueba de que esta cadena escocesa sabe mantener la tradición sin depender únicamente de los trucos publicitarios.
Puede que las hamburguesas smash hayan tardado más en llegar a algunas partes de Europa, pero este local de la capital de Bosnia y Herzegovina demuestra que la espera ha merecido la pena. Es el primer restaurante especializado en hamburguesas smash de la ciudad y mantiene la autenticidad con algunos toques sorprendentes. Puedes elegir cualquiera de sus hamburguesas y pedir que te la sirvan en la Smashburger Pan: llegará a la mesa cortada por la mitad y sobre una cama de queso fundido.
Franky's, que lleva desde 2014 deleitando a los amantes de las hamburguesas de Estocolmo, cuenta con dos locales en la capital y mejora constantemente su carta. La carne de vacuno madurada de vacas suecas se utiliza para elaborar sus crujientes hamburguesas, y los panecillos tostados y blandos aportan a cada bocado un sabor intenso y una textura equilibrada. La Umami Special es una de las favoritas, ya que combina trufa y gochujang para ofrecer un sabor que no se puede tachar de sutil.
Los sabores de Noruega se muestran en todo su esplendor en Helt Vilt —que significa “completamente salvaje”—, no solo en los ingredientes, sino también en las hamburguesas en sí. Una opción lleva carne de ternera, pero todas las demás (excepto la vegetariana) se elaboran con carne de reno, alce o jabalí. La hamburguesa de venado es toda una celebración de la gastronomía noruega: jugosa y sabrosa, se acompaña con queso Jarlsberg, mayonesa de romero, manzanas caramelizadas y rúcula.
El moderno menú de la acogedora Leytonstone Tavern ofrece una tentadora selección de hamburguesas, con nombres que van desde lo más sencillo (Double Cheese + Onion Smash) hasta lo más ingenioso (Pluck Off). Algunas incluso rinden homenaje a personajes famosos, como la Jacques Cousteau. La Bone Daddy es una hamburguesa verdaderamente decadente: lleva carne de pecho estofada, salsa de cerveza Guinness, queso azul, cebolla frita, tuétano asado, pepinillos, lechuga y una mayonesa confitada muy sabrosa, todo en un panecillo con semillas. Orgullosa de su exceso, logra equilibrar todos sus sabores en un plato delicioso, aunque algo desordenado.
El restaurante de inspiración internacional The Bite utiliza carne de vacuno suizo para elaborar sus hamburguesas con receta secreta. Cada una ofrece sabores de todo el mundo, y los especiales semanales siempre sorprenden con algo nuevo. También hay opciones vegetarianas y veganas, para que nadie se quede sin disfrutar. La Seoul Mate, inspirada en Corea del Sur, es una de las favoritas del menú: una hamburguesa vibrante con salsa bulgogi —barbacoa coreana—, mayonesa con pasta de guindilla picante, o gochujang, rábano daikon encurtido y zanahoria.
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Lagom, que significa “justo” en sueco, está regentado por un chef de ascendencia sueca y ha recibido innumerables elogios por sus hamburguesas tan equilibradas. La Smash Burger cuenta con una jugosa hamburguesa de ternera madurada, queso americano, ensalada de col con vinagre y, en un guiño a los sabores nórdicos, eneldo y mayonesa de mostaza. Cocinada a la brasa, la hamburguesa tiene unos bordes deliciosamente crujientes y un sabor ahumado y graso. Se sirve en un panecillo tostado que lo mantiene todo perfectamente unido.
La oferta de Bunson Burgers es de lo más sencilla: hamburguesas y hamburguesas con queso. Esta especialización permite al local triunfar en el apartado del sabor y mantener sus hamburguesas a un precio relativamente asequible, teniendo en cuenta su ubicación central en Dublín. La hamburguesa es todo lo que necesitas, pero puedes elegir entre varios ingredientes adicionales sin coste adicional si buscas algo más especial.
Islandia es famosa por sus glaciares y la aurora boreal, pero también sabe cómo preparar una hamburguesa excelente. Tommi's Burger Joint lleva sirviendo hamburguesas desde 1981 a los habitantes de Reikiavik y, con el tiempo, se ha expandido por todo el país e incluso al extranjero. Su gran especialidad es la Steakburger, que no te puedes perder: servida en pan brioche tostado con queso, ensalada y salsas, lleva una carne elaborada con una mezcla de chuletón, solomillo y cadera de ternera de origen local.
Los entusiastas suecos de las hamburguesas que están detrás de la web de reseñas Burgerdudes —conocida en Escandinavia por sus rankings y catas de hamburguesas en todo el mundo— han nombrado a Funky Chicken Food Truck el mejor lugar para comer hamburguesas en su país natal durante cuatro años consecutivos.
Este food truck, que atiende a los comensales en el barrio de Nacka Strand —en Estocolmo—, ofrece un menú rotativo con unas diez hamburguesas y es especialmente famoso por sus smash burgers muy picantes. Conviene seguir sus redes sociales para no perderse la Godfather, con doble hamburguesa, doble queso cheddar, beicon, mayonesa de parmesano, pimientos asados y cebolla caramelizada.
Ganadora del concurso National Burger of the Year 2025 —organizado en el Reino Unido para premiar la mejor hamburguesa del país—, la Double Bacon Miso Burger de Black Bear no escatima en sabor. Parte de una base sencilla: dos hamburguesas de ternera, queso fundido y una doble ración de beicon ahumado. Después, añade un giro refinado y delicioso con un panecillo demi-brioche glaseado con mantequilla de miso. Esta hamburguesería londinense se caracteriza por hacer bien las cosas sencillas, priorizando ingredientes de alta calidad y apostando por productos locales siempre que es posible.
El chef ejecutivo de Hawksmoor, Matt Brown, tuvo la genial idea de darle un toque de lujo a la Big Mac, y el resultado es una hamburguesa jugosa, carnosa y llena de queso que hace que la oferta estrella de McDonald's parezca bastante pequeña en comparación. La Big Matt, disponible solo en el menú de almuerzo de Hawksmoor, lleva dos hamburguesas de ternera madurada en seco con una doble ración de queso americano, la salsa característica del restaurante y tres capas de panecillo esponjoso.
Shed. BURGERS, un restaurante comprometido con la sostenibilidad, es conocido por defender los productos locales. Su hamburguesa con queso y cebolla ofrece todo lo que se le puede pedir a una hamburguesa con queso clásica, pero con un toque especial: una jugosa hamburguesa de ternera, queso cheddar, cebolla, pepinillos caseros y la salsa secreta de Shed, todo ello entre dos panecillos esponjosos. La calidad de los ingredientes y el sabor están garantizados en todo momento.
Con un menú sencillo de solo tres hamburguesas, All In, en Berlín, sabe cómo ofrecer calidad y sabor. Las opciones pueden ser limitadas, pero todas las hamburguesas son siempre buenas, aunque es la Twin Cheese la que hace que los fans vuelvan una y otra vez. El queso americano se funde sobre dos hamburguesas de ternera, que luego se cubren con pepinillos, cebolla frita y una generosa cucharada de salsa secreta. Todo ello se coloca en un panecillo y se envuelve en papel para facilitar su transporte.
El concepto único de Sold Out Burger es lo que hace que sus hamburguesas sean tan irresistibles. Cada día ofrece una sola hamburguesa en cantidades limitadas, diseñada para agotarse por completo y eliminar el desperdicio de alimentos. Con una única opción en el menú, tiene que ser excepcional, y cada receta se perfecciona cuidadosamente. Cubierta con queso cheddar fundido, pepinillos caseros, cebolla roja y salsa secreta, y servida en un panecillo suave, la Cheeseburger estrella del local cuenta con una hamburguesa elaborada con carne de ternera recién molida.
PNY, una hamburguesería chic con 15 locales en París, ofrece un estilo tan atrevido como sus sabores. El plato estrella es la Return of the Cowboy, una hamburguesa que se ganó un lugar permanente en el menú de la cadena después de que su edición limitada original fuera un éxito rotundo. Esta contundente hamburguesa incluye una hamburguesa de ternera madurada, queso cheddar, un crujiente panecillo de cebolla, panceta ahumada, cebolla confitada y una salsa barbacoa picante para un bocado verdaderamente inolvidable.
La Flippin’ Burger, plato estrella de esta hamburguesería de Estocolmo, es una de las favoritas de los locales. Se prepara con una sencilla hamburguesa con queso, cebolla plateada y un trío de salsas: mayonesa, mostaza y kétchup. El local no solo ha sido nombrado el mejor de Suecia por la prestigiosa web de reseñas Burgerdudes, sino que también entró en el top 10 mundial en la clasificación inaugural de la web en 2020.
España tiene una animada escena hamburguesera, y no solo en sus ciudades turísticas más conocidas. La estrella de The Carnivan Superbar, en León, que empezó como food truck, es la EM2, una hamburguesa que se alzó con el primer puesto en los Best Burger Spain 2025 —premios que reconocen a la mejor hamburguesa del país—. Se trata de una propuesta decididamente gourmet: carne de ternera elaborada con una mezcla de costilla y rabo madurada durante 90 días, acompañada de una galleta de parmesano, beicon ahumado, cebolla caramelizada, pepinillos dulces y una salsa secreta, todo dentro de un panecillo esponjoso.
Goldies lleva desde 2017 ofreciendo hamburguesas smash en Berlín y Fráncfort, todas ellas elaboradas con productos locales. Esta pequeña cadena, que comercializa su oferta como "la mejor comida mala de la ciudad", tiene como misión servir hamburguesas con mucho sabor y personalidad, y ha ganado legiones de seguidores en el proceso. La Super Smash Brother ofrece todo lo esencial, combinando una hamburguesa smash de calidad con queso americano, lechuga, pepinillos, cebolla y salsa.
Hazte a un lado, Cuarto de libra: la Brooklyn, servida en Briochef, en Madrid, lleva un 50% más carne en su hamburguesa de 180 g, elaborada con ternera gallega madurada durante 60 días. Se presenta en un panecillo brioche mantecoso y se acompaña de gouda ahumado, cebolla caramelizada, beicon crujiente y la picante salsa Brooklyn, la especialidad de la casa. Es la versión única de este local español de la legendaria hamburguesa Emmy de Emily —una popular hamburguesería de Nueva York—.
Gasoline Grill, en Copenhague, ha logrado lo que muchas otras cadenas no han conseguido: expandirse sin descuidar el control de calidad. Con nueve locales en la ciudad, sigue manteniendo un alto nivel, moliendo a diario su carne ecológica y haciendo todo lo posible para evitar el desperdicio de alimentos. La Butter Burger es la hamburguesa estrella: lleva una porción de mantequilla derretida por encima, lo que le da un sabor jugoso y delicioso. Ha ayudado a la cadena a ganar numerosos premios y reconocimientos.
La mejor hamburguesa de Soul Coffee Beer puede que lleve el nombre de un famoso rapero (como todas sus hamburguesas), pero el título de Notorious es especialmente acertado, teniendo en cuenta su increíble reputación. La carne es la característica más destacada de este ingenioso plato: madurada durante 45 días, la carne de ternera tiene un sabor rico y profundo, y se complementa con un beicon increíblemente crujiente. La hamburguesa se remata con queso cheddar, pepinillos y una salsa secreta.
Dos veces coronada campeona en los National Burger Awards del Reino Unido, la Bacon Double de Bleecker's es una hamburguesa que hay que probar. Demuestra que no se necesitan las creaciones gigantes y rellenas de la década de 2010 para ofrecer un sabor espectacular. Elaborada con los mejores ingredientes, cuenta con una hamburguesa perfectamente cocinada, queso americano fundido, beicon crujiente, cebolla dulce y su salsa característica, todo ello dentro de un panecillo esponjoso. Bleecker comenzó como un humilde food truck en 2012 y abrió su primer restaurante solo tres años después, por lo que está claro que algo están haciendo bien.
La Bacon Butter Burger puede tener un nombre divertido y con aliteración, pero su sabor va muy en serio. En lugar de beicon, lleva panceta crujiente, y la “mantequilla” aparece en forma de una innovadora mayonesa de mantequilla quemada. En su interior, una jugosa hamburguesa de ternera madurada en seco coronada con cebolla dulce y una doble capa de queso americano. No es de extrañar que Burger & Beyond sea considerado uno de los mejores locales de hamburguesas del Reino Unido.
Cuando se trata de hamburguesas excelentes, vale la pena seguir la pista de los premios, y la increíble Aged Cheeseburger de Whole Beast es un ejemplo brillante. En 2024, ganó el codiciado título de Campeón de Campeones en los National Burger Awards, superando a otros 29 finalistas. ¿La fórmula ganadora? Una hamburguesa de ternera añeja acompañada de queso americano fundido, pepinillos en vinagre, rico tuétano ahumado y salsa de hamburguesa casera, todo ello envuelto en un panecillo de leche suave. Encontrarás Whole Beast en locales pop-up por todo Londres.
En una clasificación de 2024 realizada por los mencionados expertos en hamburguesas Burgerdudes, este local español fue nombrado como el que tiene la mejor hamburguesa del planeta. Fundado en 2020 por dos amigos decididos a descubrir el secreto de una hamburguesa insuperable, se ha hecho un nombre rápidamente gracias a creaciones como la Singular: una hamburguesa de ternera gallega madurada en seco con queso cheddar, salsa barbacoa ahumada, beicon crujiente, cebolla caramelizada y una suave crema de camembert, todo dentro de un ligero panecillo demi-brioche.