Sie leben allein oder wollen einfach nur eine schnelle Mahlzeit für eine Person zubereiten? Eine Heißluftfritteuse eignet sich perfekt für die fixe Zubereitung kleinerer Portionen, ist eine gesündere Alternative zur klassischen Fritteuse und verbraucht dazu auch noch weniger Energie. Bei vielen Modellen können Sie außerdem Hauptgericht und Beilage gleichzeitig zubereiten.
Von Fleisch über Fisch bis hin zu vegetarischen Alternativen: Sehen Sie hier 20 der besten Airfryer-Rezepte für eine Person.
Adaptiert von Rebecca Andel
Wenn man Kürbis röstet, kommt seine natürliche Süße perfekt zur Geltung – und das Beste ist: In der Heißluftfritteuse braucht er nur halb so lange wie im Ofen. Sie können bei Bedarf auch die doppelte Menge Suppe zubereiten und die Hälfte für einen anderen Tag einfrieren.
Heizen Sie das Gerät auf 180 ºC vor. Schwenken Sie 250 Gramm gewürfelten Kürbis in einem Esslöffel Öl, reichlich Salz und Pfeffer und einer Prise Chiliflocken. Mit einer halbierten Zwiebel 15 Minuten lang garen. Dann alles in einen Topf geben, mit 250 Milliliter Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Ein paar Minuten köcheln lassen, dann pürieren. Zum Servieren einen Klecks Sahne hinzufügen.
Diese käsigen Gemüse-Pommes eignen sich hervorragend als Beilage zu Geflügel oder Fisch, oder aber als Snack mit einem Joghurt-Dip.
Die Heißluftfritteuse auf 180 ºC vorheizen und eine Zucchini in Stäbchen schneiden. Vier Esslöffel Semmelbrösel mit einem Esslöffel Parmesan, einem Teelöffel getrocknetem Oregano und reichlich Salz und Pfeffer mischen. Drei Esslöffel Mehl in eine Schüssel geben, ein verquirltes Ei in eine andere und die Semmelbrösel in eine weitere. Die Zucchini erst in das Mehl, dann in das Ei und schließlich in die Semmelbrösel tauchen. 15 Minuten lang backen, bis die Pommes knusprig sind.
Diese äußerst schmackhaften Pilze sind in nur zehn Minuten fertig – und sie benötigen nicht mal eine Pfanne. Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 200 ºC vor. Dann geben Sie 90 Gramm in dicke Scheiben geschnittene Champignons in eine kleine flache Schale, die in Ihr Gerät passt. Zwei Teelöffel Sojasauce und einen Teelöffel Öl dazugeben, mischen und nach Geschmack würzen.
Sieben Minuten lang garen, dabei nach der Hälfte der Zeit umrühren. Sie können das Brot auch zwei Minuten pro Seite in der Heißluftfritteuse mitrösten. Die Pilze auf den gebutterten Toast häufen und mit geriebenem Parmesan oder reifem Cheddar belegen.
Das Miso verleiht der Aubergine einen so kräftigen Umami-Geschmack, dass man niemals auf den Gedanken käme, das Gericht sei vegan. Heizen Sie dazu das Gerät auf 180 ºC vor. Halbieren Sie eine Aubergine und ritzen Sie ein schachbrettartiges Muster ein. Einen Esslöffel Miso-Paste mit je zwei Teelöffeln Ahornsirup, Sojasauce und Sesamöl verrühren.
Die Auberginenhälften damit bestreichen und 15 Minuten lang garen. Dann mit der restlichen Paste bestreichen und weitere zehn Minuten backen. Dieses Gericht schmeckt hervorragend mit einem Getreidesalat und Edamame-Bohnen.
Tofu aus der Heißluftfritteuse ist ein echter Hit – er wird herrlich knusprig, ohne dass man ihn frittieren muss. Sie benötigen 90 Gramm festen, in Würfel geschnittenen Tofu. Heizen Sie das Gerät auf 200 ºC vor. Mischen Sie je einen Teelöffel Soja, geriebenen Ingwer und Sonnenblumenöl mit einer Prise Knoblauchpulver. Die Tofuwürfel in die Mischung legen, mit zwei Teelöffeln Speisestärke bestreuen und umrühren, bis sie bedeckt sind.
15 Minuten backen, dabei den Korb nach der Hälfte der Zeit schütteln. Mit einem frischen, knackigen Salat servieren. Diese Häppchen eignen sich mit einem Dip auch hervorragend als Partyknabberei.
In der Spargelsaison ist dieses Rezept ein Muss – beide Zutaten passen zusammen in die Heißluftfritteuse, sodass sie gleichzeitig zubereitet werden können. Dazu das Gerät auf 190 ºC vorheizen.
Pinseln Sie den Lachs mit Öl ein und würzen Sie ihn kräftig (ein Filet von 150 Gramm ist perfekt für eine Person). Den Spargel in etwas Öl und Gewürzen schwenken und etwa zehn Minuten lang garen. Die Garzeit kann je nach Dicke des Spargels variieren, also passen Sie sie entsprechend an. Vor dem Servieren geschmolzene Butter und einen Spritzer Zitronensaft dazugeben.
In der Heißluftfritteuse werden Schweinekoteletts einfach perfekt. Und das Beste ist, dass Sie die Kartoffelspalten auch gleich mit zubereiten können. Schneiden Sie 175 Gramm neue Kartoffeln in Spalten, schwenken Sie sie in Öl und bestreuen Sie sie dann mit Salz. Zehn Minuten bei 200 ºC garen.
In der Zwischenzeit bestreichen Sie ein 250 Gramm schweres Kotelett mit Öl und streuen etwas schwarzen Pfeffer und Knoblauchpulver darüber. Wenn die zehn Minuten um sind, die Kartoffeln schütteln, das Schweinekotelett dazugeben und beides weitere zehn Minuten lang garen. Nach der Hälfte der Zeit wenden. Dazu passt ein Salat oder eine Gemüsebeilage nach Wahl.
Das Garen von Fisch in einem Folienpaket geht superschnell. Außerdem trocknet der Fisch bei dieser unkomplizierten Zubereitungsmethode nicht aus. Für dieses Rezept können Sie beliebige weiße Fischfilets mit einem Gewicht von etwa 175 Gramm verwenden.
Pinseln Sie zwei Stücke Folie mit Öl ein und legen Sie den Fisch in die Mitte. Geben Sie eine in Scheiben geschnittene Karotte, drei gehackte Frühlingszwiebeln, ein halbes Glas Weißwein, frische Kräuter Ihrer Wahl, zwei Zitronenscheiben und einen Esslöffel Kapern dazu. Das Päckchen verschließen und dabei genug Platz für die Luftzirkulation lassen. Bei 180 ºC zehn Minuten lang backen und mit Gemüse Ihrer Wahl servieren.
Wenn man Hühnerfleisch in Prosciutto einwickelt, wird das Fleisch unglaublich zart und zergeht förmlich auf der Zunge. Und nicht nur das: Das Gericht ist in etwa zehn Minuten fertig. Verwenden Sie den Rest des Korbs, um Ihre Beilagen zu garen; tiefgekühlter Brokkoli lässt sich zum Beispiel hervorragend in der Heißluftfritteuse zubereiten und braucht ebenfalls etwa zehn Minuten.
Heizen Sie das Gerät auf 190 ºC vor. Dann bereiten Sie das Hühnerfleisch vor: Schneiden Sie eine kleine Tasche in das Filet und füllen Sie es mit zwei Esslöffeln Knoblauch-Kräuter-Frischkäse. Wickeln Sie das Fleisch in drei Scheiben Prosciutto, besprühen Sie es mit etwas Öl und braten Sie es zehn Minuten lang. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
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Dieser Veggie-Burger ist blitzschnell fertig, bereiten Sie den restlichen Belag also schon mal vor. Lecker sind zum Beispiel Avocado-Scheiben oder Guacamole, Rucola oder Kopfsalat, geschnittene Zwiebeln, Tomaten und Co.
Schneiden Sie 150 Gramm Halloumi in dicke Scheiben. Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 200 ºC vor, bestreichen Sie den Halloumi mit Öl und würzen ihn dann. Den Halloumi vier Minuten lang backen, dann wenden und weitere drei Minuten garen. Sobald das Gerät ausgeschaltet ist, legen Sie das Brötchen mit der Schnittfläche nach oben für ein paar Minuten hinein – so wird es schön knusprig.
Außen knusprig, in der Mitte zart und saftig – diese Lammkoteletts sind schnell und einfach zubereitet und schmecken köstlich. Legen Sie eine geeignete Unterlage unter den Korb, um das heruntertropfende Fett aufzufangen und die Reinigung zu erleichtern. Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 190 ºC vor.
Dann braten Sie die Koteletts (drei oder vier sollten ausreichen) sechs Minuten lang, wobei Sie sie nach der Hälfte der Zeit wenden. In der Zwischenzeit eine gehackte rote Chilischote mit je einem Esslöffel gehackter Petersilie, Rosmarin und Olivenöl vermischen. Diese Mischung über das gebratene Lammfleisch geben und mit 30 Gramm Feta bestreuen.
Dieses Rezept für knusprige, saftige Chickenwings kommt ganz ohne Grill aus. Sie benötigen etwa 350 Gramm Flügel. Für extra Schärfe können Sie ganz einfach die Menge an Sriracha erhöhen.
Mischen Sie je drei Esslöffel Tomatenketchup und Sriracha sowie je zwei Teelöffel Sojasauce und Honig. Die Heißluftfritteuse auf 200 ºC aufheizen und die Flügel zehn Minuten lang garen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden. Mit der Sauce bepinseln und weitere fünf Minuten garen. Servieren Sie die restliche Sauce als Dip dazu. Als Beilage passen Pommes sehr gut.
Normalerweise werden Falafeln frittiert, aber wenn man sie in der Heißluftfritteuse zubereitet, merkt man den Unterschied kaum. Dieses Rezept ergibt acht Stück, da eine ganze Dose Kichererbsen verwendet wird – sollte etwas übrig bleiben, halten sich die Reste drei Tage im Kühlschrank.
Eine abgetropfte Dose Kichererbsen (400 Gramm) mit einer zerdrückten Knoblauchzehe, einem Esslöffel Koriander, je einem Teelöffel Sumach und Chilipulver, einem Esslöffel Tahini sowie der Schale und dem Saft einer Zitrone zerkleinern. Zu acht Falafelbällchen formen. Mit Öl besprühen und bei 180 ºC acht Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden. Mit einem knackigen Salat und Hummus servieren.
Lachs-Tacos, serviert mit Salat, Joghurt und frischem Gemüse Ihrer Wahl, sind eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit.
Dazu ein 150 Gramm schweres Lachsfilet in Stücke schneiden, in je einem Esslöffel Öl und Cajun-Gewürz schwenken und gut würzen. Die Heißluftfritteuse auf 200 ºC vorheizen. Den Lachs sechs Minuten lang garen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden. Sobald der Lachs fertig ist, können Sie die Tortillas aufwärmen. Zum Servieren Limettenspalten und frischen Koriander hinzufügen.
Auch dieses traditionelle britische Gericht lässt sich ganz einfach in der Heißluftfritteuse zubereiten. Verwenden Sie tiefgefrorene Ofenpommes; sie brauchen etwa zwölf Minuten und der Korb sollte nach der Hälfte der Zeit einmal geschüttelt werden. Schneiden Sie ein 175 Gramm schweres weißes Fischfilet in drei Teile. Dann bereiten Sie drei Schüsseln vor: eine mit ein bis zwei Esslöffeln Mehl, eine mit einem verquirlten Ei und eine mit zwei Esslöffeln Paniermehl.
Das Gerät auf 190 ºC vorheizen. Den Fisch erst in das Mehl, dann in das Ei und dann in die Semmelbrösel tauchen. Acht Minuten lang braten, bis er knusprig und goldbraun ist. Wenden Sie den Fisch, wenn Sie die Pommes frites schütteln.
175 Gramm Rinderhackfleisch mit einem Esslöffel Semmelbrösel, einem verquirlten Ei und einer Prise getrocknetem Oregano vermischen und gut würzen. Das Hackfleisch in drei gleich große Portionen teilen und diese zu Bällchen formen. Die Fleischbällchen bei 180 ºC zwölf Minuten backen und nach der Hälfte der Zeit wenden.
In der Zwischenzeit kochen Sie die Spaghetti und erhitzen 125 Gramm Tomatensauce in einem kleinen Topf. Die Fleischbällchen in die Sauce geben und alles auf die Nudeln schichten, mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan bestreuen. Sie können die Menge auch verdoppeln und die restlichen Fleischbällchen für ein anderes Mal einfrieren.
Deftige Hausmannskost, ohne dafür den Ofen einschalten zu müssen – was könnte besser sein? Stechen Sie eine große Kartoffel mit einer Gabel ein, reiben Sie sie mit Öl ein und bestreuen Sie sie mit Salz. Die Kartoffel 20 Minuten lang bei 170 ºC garen, dann die Hitze auf 200 ºC erhöhen. Anschließend wenden und weitere zehn Minuten garen.
Die Kartoffel halbieren, das Fruchtfleisch herauslöffeln und mit zwei Esslöffeln geriebenem Käse und einem Stück Butter vermischen. Die Mischung wieder in die Schalen geben und mit Speckwürfeln und geriebenen Käse belegen. Noch ein letztes Mal zehn Minuten backen. Mit saurer Sahne und gehackten Frühlingszwiebeln servieren.
Fischfrikadellen werden in der Heißluftfritteuse genauso knusprig wie in einer gängigen Fritteuse. Für dieses Rezept wird der Einfachheit halber Thunfisch aus der Dose verwendet. Sie können die Gewürze nach Belieben anpassen, indem Sie Chili, verschiedene Kräuter oder einen Hauch Currypaste hinzufügen.
Mischen Sie 125 Gramm Kartoffelpüree mit 100 Gramm Thunfisch, einem Esslöffel Kapern, der Schale und dem Saft einer Zitrone, zwei gehackten Frühlingszwiebeln und etwas gehackter Petersilie. Die Mischung zu zwei Fischfrikadellen formen und diese in Mehl, Ei und Paniermehl wenden. Bei 200 ºC zehn Minuten lang braten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
Dieses einfache Gericht eignet sich hervorragend für einen Brunch oder zum Mittagessen. Geben Sie eine Handvoll gekochten Spinat gemischt mit zerbröseltem Feta in eine gebutterte Auflaufform. Ein Ei aufschlagen und einen Esslöffel Crème fraîche darüber geben.
Die Heißluftfritteuse auf 150 ºC vorheizen. Zehn Minuten backen und dann mit gebuttertem Toast servieren. Sie können auch Schinken, geriebenen Käse, knusprigen Speck oder Kirschtomaten hinzufügen. Wer mag, kann noch eine Prise Chili darüber streuen, um das Gericht aufzupeppen.
Dieses klassische Gericht aus knusprigem Huhn mit Knoblauchbutter ist viel einfacher zuzubereiten, als Sie vielleicht denken. Nehmen Sie ein großes Hühnerfilet ohne Knochen, schneiden Sie einen Schlitz in die Seite, um eine Tasche zu bilden, und geben Sie 30 Gramm Knoblauchbutter hinein. Anschließend stecken Sie einen Zahnstocher hinein, um die Tasche zu verschließen.
Tauchen Sie das Fleisch nacheinander in vier Teelöffel gewürztes Mehl, ein verquirltes Ei und zwei Esslöffel Panko-Paniermehl. Besprühen Sie das Filet mit Öl und braten Sie es bei 200 ºC 20 Minuten lang, wobei Sie es nach der Hälfte der Zeit wenden. Dazu schmecken ein knackiger Salat und Zitronenspalten.
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