Tanto si vas a recibir a tus amigos, como si buscas un proyecto en el que embarcarte con los niños o simplemente te apetece un capricho dulce después de cenar, los postres fáciles son una parte esencial de cualquier repertorio de recetas. Nuestra colección tiene algo para todos los gustos, y cada uno puede hacerse con solo tres ingredientes -aparte de los básicos como azúcar, harina y huevos-, lo que significa que puedes disfrutar de un delicioso postre siempre que te apetezca.
Haz clic o desplázate por nuestra galería para descubrir 29 fabulosos postres de tres ingredientes, con la cuenta atrás de los más sabrosos y fáciles de todos.
Hemos basado nuestra clasificación en la sencillez y la exquisitez de cada postre y en las opiniones de nuestro equipo de cocineros entusiastas y bien alimentados. La lista es inevitablemente subjetiva.
Adaptado al español por María J. Arabia, Editora de sindicación en Español para loveFOOD.
Este rico flan de vainilla frío con una crujiente cobertura de azúcar ha sido un incondicional de los menús de los restaurantes durante años, pero no es difícil de hacer en casa. En un bol, bate seis yemas de huevo con 1 cucharada de fécula de maíz, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 2 cucharadas de azúcar en polvo. Calienta 600 ml de crema de leche hasta que esté a punto de hervir y, sin dejar de batir, añádela a la mezcla de yemas. Vuelve a poner la mezcla en la sartén a fuego suave, batiendo hasta que espese y quede suave. Reparte la mezcla en seis moldes y ponla a enfriar toda la noche. Para servir, esparce 1 cucharada de azúcar granulada sobre cada flan y, a continuación, utiliza el horno o un soplete de cocina para derretir el azúcar y convertirlo en caramelo. Deja que cuaje antes de servir.
Este favorito americano es un bizcocho ligero como el aire relleno de fresas y crema montada. Estos bizcochos deben servirse el mismo día que se hacen, pero se conservan en la nevera hasta dos horas sin cocer. Tamiza 325 g de harina normal en un bol con 2 cucharaditas de polvo de hornear y 0,5 cucharaditas de sal marina. Añade 125 g de mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migas finas e incorpora 4 cucharadas de azúcar. Con un cuchillo de hoja plana, añade 165 ml de crema de leche. Extiéndela con un rodillo hasta que tenga un grosor de 2,5 cm y, a continuación, utiliza un cortador redondo de 8 cm para formar círculos. Sigue enrollando hasta que tengas unos seis pasteles. Hornéalos a 200°C/375ºF durante 15 minutos, hasta que hayan subido y estén dorados y sirve con las fresas frescas y la crema batida.
Te garantizamos que ésta será una de las tartas de queso más fáciles y deliciosas que jamás hayas hecho. Necesitarás un molde redondo de 20 cm, forrado con dos hojas de papel de horno superpuestas que lleguen a unos 7,5 cm por encima del molde (se trata de una masa húmeda, así que no querrás que gotee). Bate 600 g de queso crema y 200 g de azúcar hasta que quede suave, y añade poco a poco cuatro huevos batidos. Añade ahora 300 ml de crema agria y 1 cucharada de fécula de maíz y bate hasta que se mezclen. Verter en el molde y hornear a 205°C durante 50 minutos. Déjala enfriar sobre una rejilla durante al menos tres horas antes de sacarla del molde.
Estas deliciosas galletas pueden servirse con café al final de una comida o como acompañamiento de un helado o sorbete. Para prepararlas, mezcla 200 g de almendra molida y 28 g de azúcar. Bate tres claras de huevo a punto de nieve e incorpóralas a la mezcla de almendras, junto con 1 cucharada de licor de amaretto (si lo deseas). Haz bolas con trozos de la mezcla del tamaño de una cucharada sopera (te saldrán unas 16), colócalas en bandejas de horno forradas con papel de hornear y cuécelas en el horno precalentado a 325°F/163°C durante 15-20 minutos, hasta que se doren ligeramente. Deja enfriar en las bandejas durante 10 minutos y pásalas a una rejilla. Espolvorea abundantemente con azúcar glas para servir.
Estos simpáticos bocaditos de coco bañados en chocolate son el capricho perfecto. Bate dos claras de huevo con 5 cucharadas de azúcar glas durante unos minutos, hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla esté espumosa. Añade 200 g de coco desecado y deja reposar 10 minutos. Forra una bandeja de horno con papel de hornear y, con una cuchara, forma 12 bolitas con la mezcla. Hornéalas a 163°C 325°F durante 10 minutos, hasta que se doren ligeramente. Deja enfriar sobre una rejilla, rocía con chocolate negro derretido y deja reposar.
Esta tarta densa, rellena y sin gluten es perfecta para servirla de postre con crème fraîche o chantilly. Engrasa y forra un molde redondo desmontable de 23 cm. En un cuenco con agua hirviendo, derrite 200 g de mantequilla y 200 g chocolate negro. Deja enfriar. Calienta el horno a 205°C/400ºF. Bate seis yemas de huevo con 200 g de azúcar hasta que estén pálidas y espesas. Añádelas al chocolate y, a continuación, bate seis claras a punto de nieve. Incorpora las claras al chocolate. Viértelo en el molde y hornea durante 45 minutos, o hasta que el centro esté bien cuajado. Deja enfriar en el molde.
Estas delicias tienen el centro pegajoso y esponjoso, como debe ser un buen brownie. Además, son facilísimos: la masa se hace en un solo molde. Para esta receta necesitarás un molde para brownies forrado de unos 28 x 20 cm. Derrite suavemente 280 g de chocolate negro con 225 g de mantequilla en una sartén grande. Retíralo del fuego y añade 400 g de azúcar. Deja enfriar un poco e incorpora cinco huevos batidos y 200 g de harina normal, más una pizca de sal. Viértelo en el molde preparado y hornéalo a 177°C/350°F durante 25 minutos.
Este ingenioso postre es como una mousse congelada; es perfecto para preparar con antelación y solo se tardan 10 minutos más el tiempo de congelación. Pon 30 g de azúcar en un cazo con 150 ml de agua. Remuévelo para disolverlo y cuécelo durante 3 minutos. A continuación, pon 200 g de chocolates con menta en una licuadora, agrega el jarabe de azúcar y tritúralos. Añade tres yemas de huevo y 150 ml de crema de leche y vuelve a batir. Reparte la mezcla en seis vasitos o copitas y congélalos durante tres horas antes de servirlos. Si los vas a congelar durante más tiempo, déjalos 15 minutos a temperatura ambiente antes de servirlos.
El posset es un postre espeso y cremoso que se prepara hirviendo crema y limones. Tiene un fabuloso sabor cítrico y es perfecto para después de una comida copiosa. Necesitarás una cacerola grande para esta receta, ya que la mezcla debe hervir enérgicamente. Pon 450 ml de crema de leche a en una olla con 125 g de azúcar. Añade la ralladura pelada de dos limones. Lleva a ebullición y cuece durante 5 minutos, batiendo de vez en cuando. Retira del fuego, añade el zumo de los limones y cuélalo en una jarra. Repártelo en seis ramequines o vasos y déjalo enfriar, luego pásalo a la nevera para que se cuaje durante al menos cuatro horas, o toda la noche.
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Este postre retro de los años 70 merece una segunda oportunidad. Tendrás que enfriar una lata de leche evaporada (unos 400 g) durante toda la noche en el frigorífico, para que se bata con facilidad. Pon 90 g de gelatina de limón en un cuenco poco profundo y vierte 250 ml de agua hirviendo. Remueve para disolverlos, deja enfriar y, a continuación, mételos en el frigorífico hasta que la gelatina esté semimontada pero aún inestable. Con un batidor de mano eléctrico, bate la leche evaporada hasta que espese y, a continuación, añade poco a poco la gelatina, batiendo hasta que se mezclen. Reparte en cuatro platos de cristal y deja enfriar unas dos horas, hasta que cuaje.
Cuando tengas moras en casa, puedes preparar este delicioso postre en un santiamén. Para ello, pon unas 400 g de moras en una cacerola con 125 g de azúcar y 2 cucharadas de agua. Cuece suavemente hasta que el azúcar se haya derretido, luego sube ligeramente el fuego y deja que la mezcla burbujee hasta que adquiera una consistencia espesa y gelatinosa. Deja enfriar. Para servir, bate 300 ml de crema de leche hasta obtener picos suaves y añade 250 g de yogur griego espeso. Agrega las moras y el zumo en la mezcla, repártela en seis vasos o platos y adórnala con unas cuantas moras más.
Las bayas frescas apiladas sobre ricotta batido en un molde de hojaldre siempre serán un éxito, y este postre tiene la ventaja de ser increíblemente fácil de hacer. Corta una lámina de hojaldre ya enrollada en ocho rectángulos. Marca un borde alrededor de los bordes sin cortar el hojaldre. Unta los bordes con huevo batido y pincha los centros con un tenedor. Hornea a 205°C durante 20 minutos. Mientras tanto, bate 450 g de queso ricotta con 3 cucharadas de azúcar glas tamizada. Deja que las cajas de hojaldre se enfríen, vierte la ricotta con una cuchara y cubre con las bayas que prefieras. Espolvorea con azúcar glas para servir.
Este postre retro absolutamente delicioso es facilísimo de hacer. Necesitarás tres huevos, separados. Derrite 200 g de chocolate negro con 125 ml de agua tibia en un bol suspendido sobre agua hirviendo – al baño María – a fuego lento. Una vez derretido el chocolate, déjalo enfriar e incorpora las yemas de huevo. Añade una pizca de sal marina. Bate las claras a punto de nieve y añade poco a poco 55 g de azúcar glas a punto de nieve. Incorpóralo a la mezcla de chocolate, repártelo en seis platitos o vasitos y déjalo reposar en el frigorífico durante al menos tres horas.
Lo mejor de esta tarta fácil es que puedes utilizar arándanos congelados y disfrutarla todo el año. Mezcla 400 g de arándanos con 2 cucharadas de fécula de maíz, 2 cucharadas de azúcar glas y el zumo de un limón. Cuécelos durante unos 5 minutos, removiéndolos a menudo. Corta un círculo de 30 cm de masa comprada (unos 350 g) y colócalo en una bandeja de horno engrasada. Pon encima la mezcla de arándanos, dejando un borde. Dobla los bordes de la masa, píntala con huevo batido y espolvorea un poco de azúcar glas. Hornea a 205°C durante 25 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Las trufas caseras tienen un aspecto impresionante, pero son sorprendentemente fáciles de hacer. Para hacer unas 25 trufas, pon 150 g (5 oz) de chocolate negro troceado en un cuenco. Calienta suavemente 150 ml de nata líquida y 55 g de mantequilla en un cazo hasta que la mantequilla se derrita y la nata hierva a fuego lento. Vierte la nata sobre el chocolate, removiendo hasta que quede suave. Forma trufas con un una chuchara de helado pequeña mojada en agua caliente y colócalas en bandejas forradas con papel de horno. Echa cacao en polvo tamizado en un cuenco y, con cuidado, haz rodar las trufas por él (también puedes utilizar frutos secos finamente picados o coco ligeramente tostado). Deja enfriar hasta el momento de servir.
Uno de los postres más fáciles de preparar, el affogato (que significa "ahogado" en italiano) consiste en verter un trago de café espresso fuerte y caliente sobre un rico y cremoso helado de vainilla (el helado parece ahogarse en el café, de ahí el nombre). El sabor amargo del café contrasta perfectamente con la dulzura del helado, convirtiéndolo en un delicioso postre. Puede que no sea del todo auténtico, pero también nos encanta con caramelo salado o helado de café.
Estos delicados crêpes pueden servirse simplemente con limón y azúcar, o con helado y salsa de chocolate. Para obtener una masa suficiente para hacer 12 crêpes, pon 140 g de harina normal, una pizca de sal, dos huevos, 200 ml de leche entera, 120 ml de agua y 30 g de mantequilla derretida en una licuadora y bate hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar durante 30 minutos. Engrasa ligeramente una sartén con mantequilla, ponla a fuego medio y, una vez caliente, añade 2 cucharadas de masa, removiéndola hasta cubrir la base de la sartén. Cocínalas durante unos 45 segundos, luego dales la vuelta con una espátula y cocínalas por el otro lado.
El final refrescante perfecto para una comida veraniega, los granizados son fáciles de hacer pero solo necesitan un poco de tiempo dentro y fuera del congelador. Tritura 1 kg de sandía con los granos de una granada y la ralladura y el zumo de dos limas. Pásala por un colador, transfiérela a un recipiente apto para el congelador y congélala durante dos horas. Luego, con un tenedor, raspa los bordes congelados hacia el centro. Vuelve a congelar y repite este proceso cada dos horas, unas tres veces en total, hasta que tengas un granizado cristalizado y helado. Sírvelo en vasos.
Para hacer este helado tan fácil no hace falta batir ni ningún equipo sofisticado. El truco es guardar la leche evaporada en el frigorífico toda la noche, o no se batirá. Bate una lata fría de 350 g de leche evaporada con 600 ml de crema de leche hasta que espese, y luego añade dos latas de 395 g de leche condensada. Ponlo en un recipiente con tapa resistente al congelador, congélalo durante seis horas y déjalo a temperatura ambiente unos 15 minutos antes de servirlo. Si te apetece saltarte la regla de los tres ingredientes, puedes añadir un poco de extracto de vainilla a la base de helado o servirlo con salsa de chocolate y nueces tostadas.
Afrutado, ácido y refrescante, este sorbete es estupendo servido solo o como acompañamiento de nuestra fácil tarta de chocolate. Puedes usar frambuesas frescas o congeladas; si las usas congeladas, descongélalas antes. Pon 200 g de azúcar y 250 ml de agua en una olla. Caliéntala suavemente para disolver el azúcar y, a continuación, llévala a ebullición hasta que forme un almíbar. Deja que se enfríe. Tritura 450 g de frambuesas en una batidora y, a continuación, tamízalas para quitarles las pepitas. Incorpora las frambuesas trituradas al sirope de azúcar y congela en un recipiente con tapa durante algo más de una hora. Utiliza un tenedor para romper los cristales de hielo que se hayan formado en los bordes y vuelve a meterlo en el congelador. Hazlo tres veces, hasta que el sorbete se pueda tomar con una cuchara pero esté firme.
Esta tarta de forma libre es muy fácil de hacer, sobre todo si utilizas masa quebrada comprada en la tienda y ya laminada. Corta 300 g de masa quebrada en un círculo de 30 cm y colócalo en una bandeja de horno engrasada. Corta en rodajas finas (no hace falta pelarlas) tres o cuatro manzanas, mézclalas con 4 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de canela molida. Coloca las rodajas sobre la masa, dejando un borde, y dobla los bordes. Unta las manzanas con 30 g de mantequilla, pincela la masa con huevo batido y hornea a 205°C/marca 6 de temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
Aquí tienes otro helado sin batido, esta vez hecho con fresas. Para servir a seis personas, enfría una lata de 400 g de leche evaporada en el frigorífico durante toda la noche. Descorazona 850 g de fresas y tritúralas en la batidora hasta obtener un puré. Añade el zumo de dos limones. Bate la leche evaporada con 300 g de azúcar glas hasta que espese y el batidor deje un rastro. Incorpora el puré de fresas y congela en un recipiente con tapa hasta que se solidifique. Déjalo a temperatura ambiente durante 10 minutos antes de servirlo.
Si quieres preparar un postre de chocolate rápido pero deliciosamente pegajoso en el microondas, aquí tienes cómo hacerlo. Necesitarás una taza grande o se desbordará (o utiliza dos más pequeñas). Añade a la taza 2 cucharadas de harina y 2 de azúcar, 1 cucharada de cacao en polvo y 1 cucharadita de café molido. Mezcla y añade un huevo batido, 1 cucharada de leche, 1 cucharada de aceite de girasol y 1 cucharada de trocitos de chocolate. Cuécelo en el microondas a máxima potencia durante dos minutos y medio y sírvelo con helado.
Asar la piña en la parrilla o en una sartén intensifica mucho su sabor. Para hacer este postre, asa rodajas o gajos de piña unos minutos por cada lado hasta que estén carbonizados (una piña servirá para cuatro). En un bol, mezcla el zumo de un limón con 5 cucharadas de azúcar tamizada y 5 cucharadas de ron oscuro. Mézclalo bien, añade la piña y déjala marinar unos 30 minutos, o más si tienes tiempo. Este método también funciona bien con melocotones y nectarinas.
Una forma estupenda de aprovechar los bananos maduros, este helado sin calentar se prepara en unos minutos. Tendrás que comértelo enseguida, ¡pero no es ninguna dificultad! Para dos personas, necesitarás seis bananos congelados. Una vez pelados y troceados, ponlos en la batidora con 6 cucharadas de cacao en polvo y 2 cucharadas de leche con chocolate. Bate hasta que estén bien mezclados y sírvelos inmediatamente. Puedes cubrir el helado con frambuesas frescas y avellanas tostadas picadas para darle un toque final elegante.
Este postre rápido es un clásico de la cocina británica: combina salsa de fresas frescas, merengue deliciosamente crujiente y una ondulante crema batida. Para servir a seis personas, necesitarás 12 mini merengues. Tritura 150 g de fresas en la batidora para hacer una salsa. Descorazona y corta por la mitad 300 g de fresas e incorpóralas a la salsa. Mientras tanto, bate 300 ml de crema de leche hasta que mantenga su forma. Aplasta los merengues y ponlos en capas con la nata montada y la salsa de fresas, en platos individuales o en un bol grande.
Puedes darle fácilmente tu propio toque a este postre sencillo, pero aquí tienes el método básico (y algunas de nuestras combinaciones de sabores favoritas) para empezar. Pon una bola de helado ligeramente ablandado en el centro de una galleta, aplasta otra galleta encima y usa una espátula para recortar los bordes. Haz rodar los bordes del helado sobre nueces picadas finamente, y luego congela en un recipiente con tapa durante no más de 20 minutos, o las galletas se endurecerán demasiado. Los sándwiches de helado también son estupendos si se hacen con galletas de caramelo, que se mantienen deliciosas y masticables. Prueba el helado de café con avellanas, el de chocolate con pistachos o el de vainilla con maní salado.
Son tan fáciles que apenas se puede decir que sean una receta, pero el postre requiere fresas frescas en su punto óptimo de madurez, jugosidad y aroma. Solo tienes que colocar las fresas a temperatura ambiente en brochetas y sumergirlas en chocolate negro derretido. Deja que escurra el chocolate sobrante y déjalas reposar en bandejas forradas con papel de horno. Si lo prefieres, puedes utilizar chocolate blanco, pero asegúrate de que sea chocolate para cocinar de buena calidad, ya que las variedades más baratas tienden a agarrotarse y no se derriten tan bien.
Estos pequeños postres, con su característico centro fundente, pueden prepararse con una hora de antelación y hornearse justo antes de servir. Derrite 125 g de chocolate negro y 125 g de mantequilla en un cuenco suspendido sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento. Unta cuatro moldes con mantequilla derretida y añade un poco de harina para cubrirlos. Bate tres huevos, 150 g de azúcar y 2 cucharadas de harina. Agrega la mezcla de chocolate derretido y viérte lamezcla con una cuchara en los moldes. Cuécelos en el horno precalentado a 205°C/400ºF durante 10 minutos, hasta que la parte superior empiece a agrietarse.
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