Mais ist ein Gemüse, das unbedingt kühl gelagert werden muss. So verhindert man nämlich, dass er austrocknet und zu stärkehaltig wird. Der natürliche Zucker beginnt gleich nach der Kolbenernte sich in Stärke zu verwandeln. Bewahren Sie Mais also am besten im Kühlschrank auf, fest in eine Tüte eingewickelt. Sollten Sie ihn nicht innerhalb von drei Tagen verbrauchen wollen, können Sie ihn einfrieren.

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