Schuld ist die Asparagusinsäure, die nur im Spargel vorkommt. Sie sorgt beim Verdauen für Schwefel-Nebenprodukte im Urin, die sehr schnell verdunsten und unangenehm riechen. Falls Ihr eigener Urin nach dem Spargelessen keinen besonderen Geruch zu verströmen scheint, heißt das nicht, dass Sie das Gemüse anders verstoffwechseln als andere Menschen. Vielmehr haben Sie eine genetische Veranlagung, die bewirkt, dass Sie nichts davon riechen.

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